Vištiena balzamiko padaže yra puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį ar dėl diabeto turi laikytis specialios dietos. Patiekalo gaminimas neužims daug laiko, tačiau dėl gana ilgo mėsos marinavimo verta pradėti tai daryti iš anksto.
Tai būtina
- - 4 mažos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas paprikos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - ½ šaukštelio šviežio smulkinto rozmarino;
- - 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;
- - ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- - šiek tiek augalinio aliejaus kepimo indui sutepti;
- - ¼ taurė sauso raudono vyno arba paprasto vandens;
- - 2 šaukštai. šaukštai balzamiko acto;
- - kelios šakelės šviežio rozmarino papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime gaminti savo patiekalą. Pirmiausia vištienos filė gerai išplakite kulinariniu plaktuku, kad gabaliukai taptų ne daugiau kaip 1 cm storio. Lengviausias būdas tai padaryti - įdėti mėsą į sandarų plastikinį maišelį.
2 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, papriką, rozmariną, česnaką ir juoduosius pipirus. Gautas mišinys turi būti pastos pavidalo. Gautu marinatu atsargiai sutarkuokite vištienos filė iš visų pusių. Išimkite tinkamą kepimo indą, aptepkite augaliniu aliejumi ir švelniai išdėliokite paruoštas vištienos krūtinėles. Uždenkite indą dangčiu arba tiesiog suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palaikykite 2–6 valandas šaldytuve, kad pasimarinuotų.
3 žingsnis
Tada įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Išimkite vištieną iš šaldytuvo ir apšlakstykite raudonuoju vynu. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 10–12 minučių. Mėsos pasirengimą galite patikrinti kepimo termometru arba tiesiog pradurdami filė: jei ištekančios sultys yra skaidrios, tada vištiena yra paruošta. Proceso metu galite vieną kartą pasukti mėsos kepsnį.
4 žingsnis
Išimkite gatavą filė iš orkaitės ir nedelsdami užpilkite balzamiko actu. Tada vištieną perkelkite į patiekimo lėkštes. Sumaišykite mėsos sultis ir balzamiko acto padažą ant kepimo indo ir prieš patiekdami supilkite mėsą. Jei norite, papuoškite šviežiomis rozmarino šakelėmis. Galima patiekti prie stalo.
