Skumbrė yra puikus omega-3, cinko, chromo, jodo ir kitų naudingų mineralų šaltinis. Tokios medžiagos yra būtinos žmogaus organizmui. Žuvis yra labai skani, kepta ir sūdyta.
Iš žuvies nereikia gaminti jokio patiekalo. Jis gali būti sūdytas ir patiekiamas kaip nepriklausomas užkandis. Tam yra daugybė receptų. Dažniausias iš jų yra sausas sūdymas.
Pirmiausia gerai nuplaukite žuvį šaltame vandenyje. Tada druską sumaišykite su įvairiais prieskoniais ir sutarkuokite žuvį. Skumbrę kruopščiai suvyniokite į maišą ir laikykite šaldytuve tris dienas. Pagal skonį įberkite druskos.
Norint pasūdyti žuvį antruoju būdu, jums reikės šių ingredientų:
- skumbrė - 2 vnt.;
- geriamasis vanduo - 1 litras;
- pipirai pagal skonį;
- lauro lapas - keli gabaliukai;
- cukrus - 15-20 g;
- druska - 50 g.
Padarykite marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirkite prieskonius su vandeniu. Paruoškite skumbrę iš anksto. Įdėkite filė į lėkštę ir užpilkite marinatu. Dvi dienas nusiųskite žuvį į šaldytuvą.
Kaip prieskonį galite naudoti specialų mišinį, kuris parduodamas parduotuvėje. Prieš sūdydami būtinai nuplaukite žuvį. Patiekite virtą skumbrę su svogūnais ir žolelėmis. Norėdami skonio, pabarstykite jį augalinio aliejaus ir acto mišiniu.
