Marokiečiai mėgsta sūdytas citrinas, o rusai - sūdytus agurkus. Jie naudojami salotoms, užkandžiams, mėsos patiekalams gaminti. Ambasadoriui yra daug variantų, apsvarstykite klasikinį.
Tai būtina
- - citrina 8 vnt.;
- - jūros druskos 4 šaukštai;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite stiklainius būsimoms sūdytoms citrinoms. Nuplaukite ir sterilizuokite juos jums patogiu būdu.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite citrinas tekančiame vandenyje. Kiekvieną iš keturių vaisių supjaustykite ketvirčiais, kad jie nesubyrėtų. Nespauskite peilio iki galo. Pleištus pabarstykite jūros druska. Kiekvienai citrinai yra vienas šaukštas druskos. Suspauskite citrinas į pradinę būseną ir sandariai įdėkite į sterilius stiklainius. Stiklainius uždarykite steriliais dangteliais. Palikite juos 3 dienas, per tą laiką citrinos išleis savo sultis.
3 žingsnis
Išspauskite sultis iš antrosios citrinų dalies. Po nurodyto laiko atidarykite stiklainius su citrina, nuspauskite sūdytus vaisius. Iki to laiko citrinos bus minkštos ir gerai sutirštės, kai bus spaudžiamos. Įpilkite sulčių, užpildykite tuštumą iki stiklainio viršaus. Vėl uždarykite maisto indelius ir palikite juos mėnesiui.
4 žingsnis
Šiuo laikotarpiu citrinos neteks kartumo ir rūgšties pertekliaus. Išliks rafinuotas aromatas ir gaivumas.
5 žingsnis
Prieš naudodami nuimkite minkštimą iš kiekvieno pleišto ir nuplaukite druskos žievelę. Taip atsitinka, kad iš sulčių trūkumo citrinų indelyje susidaro pelėsis. Nebijokite to, pakanka gerai nuplauti gabalėlius ir naudoti produktą ateityje. Sūdytas citrinas šaldytuve galite laikyti iki metų.
