Įdomus mėlynių-aguonų pyragas, būtinai išbandykite.
Tai būtina
- Aguonų biskvitas:
- - aguonos - 250 g
- - 200 g sviesto (sviesto)
- - Mistral cukrus - 250 gramų
- - 7 kiaušiniai
- - keptos pistacijos - 125 gramai
- Mėlynių įdaras:
- - mėlynės - 300 g.
- - „Mistral“cukrus - 100 gramų
- - želatina - 30 g.
- - vanduo - 150 ml.
- Apdaila:
- - šviežios mėlynės
- - aguonos - 50 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptus riešutus sutrinkite maišytuve į miltus, sumaišykite su aguonomis ir sumaišykite. Biskvitas: slyva. Maišytuvu išplakite sviestą ir 1/4 dalį cukraus iki baltumo. Plakant supilkite trynius ir šį mišinį. Plakite dar 1 minutę. Baltymus atskirai išplakite mikseriu, mažomis porcijomis į jį įpilkite likusį cukrų. Toliau plakite, kol sutvirtės. Į tešlą atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
2 žingsnis
Tešlą suberkite į kepimo popieriumi uždengtą formą į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Kepkite 60 minučių. Gatavą biskvitą atvėsinkite formoje kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Įdaras: želatina 30 min. pamirkykite šaltame vandenyje, tada ištirpinkite vandens vonelėje. Sutrinkite mėlynes, sumaišykite su cukrumi, perkoškite, užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, plona srovele supilkite į ją ištirpintą želatiną. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
Atšaldytą pilant supilkite ant aguonų biskvito, tik jo neišimkite iš formos. Leiskite jam sustingti šaldytuve. Išimkite pyragą iš formos. Papuoškite: pyrago šonus pabarstykite aguonomis. Viršų papuoškite šviežiomis mėlynėmis.
