Braškės yra ne tik skanios, už kurias mes jas mėgstame, bet ir labai naudingos. Ne visi žino, kad stiklinėje braškių yra ne mažiau vitamino C, o kai kuriose veislėse net daugiau nei vidutiniškai apelsinų. Braškių uogienė išlaiko beveik visas naudingas uogų savybes.
Tai būtina
-
- Braškių
- granuliuotas cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Daugelio braškių uogienės receptų, kurių yra labai daug, esmė yra ta, kad braškės ir granuliuotas cukrus imami vienodomis proporcijomis (vienas prie vieno). Turint mažiau cukraus, uogienė gali rūgti ir brangūs produktai bus negrįžtamai prarasti.
Darydami uogienę stenkitės pernelyg nesiblaškyti ir kiek įmanoma laikykitės nurodymų.
2 žingsnis
Mes pasirenkame 1 kg kietų, nesugadintų braškių. Iš kotelių nuplauname po tekančiu vandeniu nuplautas uogas. Leiskite vandeniui nutekėti. Pagal senus receptus braškių paprastai nerekomenduojama plauti, bet kiekvieną kruopščiai nuvalyti drėgna šluoste. Pasirinkite jums tinkantį variantą.
Uogienei gaminti naudokite plačiadugnį puodą arba emaliuotą dubenį.
3 žingsnis
Įdėkite braškes sluoksniais į dubenį uogienei, tolygiai užpildydami kiekvieną uogų sluoksnį granuliuotu cukrumi. Į 1 kg smėlio įpylę 1 kg braškių, būsimą uogienę palikite 8–10 valandų arba per naktį, kad uogos galėtų duoti sulčių.
4 žingsnis
Ryte dubenį padėkite ant silpnos ugnies, įsitikinkite, kad ištirpę visi cukraus kristalai. Maišykite labai švelniai, kad nesutraiškytumėte uogų.
Kai pamatysite, kad cukrus ištirpo, įpilkite šilumos ir užvirkite uogienę. Nevirkite, nukelkite nuo ugnies 20–25 minutes. Vėl uždėkite ant vidutinės ugnies, virintą uogienę nukelkite nuo ugnies 20–25 min. Pakartokite dar vieną kartą.
Norėdami sužinoti, ar uogienė paruošta, įdėkite šaukštą uogienės į lėkštę ir atvėsinkite. Pirštu stumkite uogienę į lėkštę. Uogienė paruošta, jei atsiranda raukšlių ir neišeina skysčio.
5 žingsnis
Sterilizuokite du pusės litro stiklainius. Skardines nuplaukite karštu muiluotu vandeniu, nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiais. Šiltas, sausas skardines įdėkite į orkaitę 5 minutėms vidutinėje temperatūroje, uždėkite švarius dangtelius skardinėms sukti.
Paruoštą uogienę atvėsinkite 15 minučių, jei pradeda formuotis plėvelė, į jos paviršių įpilkite šiek tiek sviesto. Filmas dings.
Paruoštą uogienę supilkite į šiltus ir sterilizuotus stiklainius. Tai patogu padaryti piltuvu. Uždarykite sterilizuotais dangteliais.
