Šiems kotletams galite naudoti bet kokią maltą mėsą - vištieną, kiaulieną, jautieną. Labai minkšti kotletai gaminami iš maltos mėsos, pagamintos iš kalakutienos filė. Įdaras, nors ir paprastas - grybai ir svogūnai, yra labai skanus.
Tai būtina
- - 500 g maltos mėsos;
- - 300 g šviežių arba šaldytų grybų;
- - 200 g svogūnų;
- - duonos trupiniai;
- - pipirai, druska, augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite šviežius svogūnus, smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Nulupkite grybus, gerai nuplaukite, supjaustykite. Galite pasiimti ir laukinių grybų, ir paprastų pievagrybių. Tinka ir šaldyti, ir švieži - tai jūsų nuožiūra.
3 žingsnis
Kepkite svogūną augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Įpilkite paruoštų grybų, lengvai druskos. Kepkite grybus, kol išgarins visas drėgmės perteklius (apie 15 minučių). Pagardinkite maltais pipirais.
4 žingsnis
Suformuokite 10 cm skersmens mažus pyragėlius nuo faršo, į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite šiltą grybų įdarą. Švelniai sujunkite kraštus, kad susidarytumėte tvarkingą pyragą.
5 žingsnis
Pamirkykite pyragėlius duonos trupiniuose. Galite naudoti krekerius, pridedant sezamo sėklų.
6 žingsnis
Kepkite kotletus augaliniame aliejuje iš kiekvienos pusės 5-7 minutes. Patiekite karštą. Tokius įdarytus kotletus galite papuošti pomidorų griežinėliu ir šviežiomis žolelėmis.
