Savitarnos stalas yra puikus būdas greitai ir lengvai surengti šventinį meniu per kelias valandas ar net minutes. Norėdami, kad užkandžiai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki, paruoškite originalias grikių užuolaidas pagal naminę ar pirktą duoną.
Grikių duona: naminis receptas
Ingridientai:
- 200 g grikių miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. sėlenos ir sezamo sėklos;
- 1 vištienos baltymas;
- 1 valgomasis šaukštas. vandens.
Grikių miltus galima pasigaminti patiems, susmulkinant skiedinyje, kavos malimo mašinoje ar maisto perdirbimo mašinoje arba sumalant atitinkamus grūdus.
Baltymus sumaišykite su vandeniu, supilkite visus sausus ingredientus mažomis porcijomis, minkydami tešlą šakute, o tada rankomis. Nuspauskite nuo jo mažus gabalėlius, susukite juos į delnus ir paspauskite pirštais, suteikdami jiems pyragų formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180oC ir kepkite grikių duoną 25 minutes. Atvėsinkite ir naudokite įvairius užkandžius.
Grikių užpilai su varškės sūriu ir lašiša
Ingridientai:
- 15-20 apvalių grikių duonos;
- 50 g varškės sūrio;
- 100 g lengvai sūdytos lašišos gabalėlyje;
- 4-5 šakelės krapų;
- 3-4 žalių svogūnų plunksnos.
Krapus susmulkinkite peiliu ir gerai sumaišykite su sūriu. Supjaustykite svogūno strėles į 2–3 cm ilgio vamzdelius, lašišą supjaustykite plonomis, skersinėmis juostelėmis. Kiekvieną kepalą ištepkite varškės kremu. Žuvies gabaliukus susukite į rožes, padėkite ant grikių kanapių pagrindo ir papuoškite žaliais svogūnais, kaip nuotraukoje.
Itališki grikiai
Ingridientai:
- 8-10 grikių kepalų;
- 150 g naminio varškės;
- 2 skiltelės česnako;
- 4-5 raudoni vyšniniai pomidorai;
- 8-10 alyvuogių be kauliukų;
- 2 šakelės petražolių ir krapų;
- druska.
Specialiu presu nulupkite ir sutrinkite česnaką. Sumaišykite su varške, smulkintais krapais, druska pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite, kad gautumėte tolygią masę. Duoną sutepkite gauta varškės pasta. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau išilgai ir padėkite ant odos žemyn ant mini sumuštinių. Šalia jų padėkite alyvmedį ir viską apibarstykite petražolių lapeliais.
Sotus grikių užkandis
Ingridientai:
- 100–150 g naminės arba gatavos grikių duonos;
- 200 g vištienos krūtinėlės;
- 0,5 didelio agurko;
- 1 pomidorų kremas;
- žalumynai pagal skonį (krapai, petražolės, kalendra);
- 0,5 šaukštelio džiovinto baziliko;
- 50-70 g majonezo;
- druska.
Norėdami pagaminti gražų majonezo lašą, paimkite mažą maišelį ir supjaustykite kampą, kad padarytumėte 1 cm skylę. Išspausdami šaltą padažą, padarykite mažus sukamuosius judesius.
Virkite krūtinėlę pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir atvės. Supjaustykite baltą mėsą ir daržoves nedideliais kepalo dydžio griežinėliais. Išdėstykite piramides, derindami sluoksnius tokia tvarka: duona, vištiena, mažas žiupsnelis baziliko, agurkai, pomidorai, majonezas ir smulkinti žalumynai. Pritvirtinkite juos dantų krapštukais, kad užuolaidos nesubyrėtų ir būtų lengvai valgomos.
