Kapelinas yra labai sveika žuvis, bet labai riebi. Paruoštas pagal šį receptą, pasirodo, yra dietinis, sultingas, švelnus, skanus ir panašus į pyragą. Druska ir pipirai saikingai pagal savo skonį.
Mums reikia:
- 700 gr. šviežiai sušaldytas kapelinas,
- 3 vidutiniai svogūnai,
- 700 gr. bulvės,
- maltų juodųjų pipirų
- druska,
- Lauro lapas,
- krapai ir petražolės.
Gaminimo būdas
Užšaldytą kapelioną užpilkite šaltu vandeniu arba paprasčiausiai įdėkite į negilų dubenį ir palikite kuriam laikui, kol jis palaipsniui ištirps. Kol ištirps žuvis, nulupkite bulves ir svogūnus, nuplaukite žoleles. Bulves supjaustykite apvaliais, ne daugiau kaip pusės centimetro storio griežinėliais. Tirpstant kapelionui, jį gerai nuplauname tekančiu vandeniu. Tada mes imame keptuvę, pritaikydami dydį taip, kad kapelionas užpildytų ją tolygiai. Galite naudoti mažą kepimo skardą. Paruoštą kapelioną sandariai dedame nuo vieno pilvo į keptuvę ar kepimo skardą.
Truputį pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Svogūną supjaustome plonais griežinėliais išilgai galvos ir dedame ant žuvies, kad jo nesimatytų. Vėl druska ir pipirai. Paimkite bulves ir tolygiai paskleiskite jas visame paviršiuje, kad svogūnas būtų visiškai uždengtas. Jei bulvės lieka, tada jas tolygiai paskirstykite per visą viršų. Dar šiek tiek druskos ir pipirų bei įpilkite 3-4 lauro lapus. Jei naudojate keptuvę, uždenkite ją dangčiu. Kamštinė kepimo skarda su folija. Mes dedame į orkaitę 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekiant papuoškite žolelėmis.
