Garuose paruošti patiekalai yra sultingi, išlaiko savo pirminę formą, natūralią spalvą ir kvapą. Virimo metu dauguma vitaminų ir mineralų nepraranda. Todėl garavimas laikomas sveikiausiu kepimo būdu. Garuose virtus mėsos patiekalus gali valgyti net maži vaikai ir besilaikantys dietos. Išbandykite virtus mėsos kukulius sočiams, tačiau lengviems pietums.
Tai būtina
-
- 500 g veršienos;
- 1/5 puodelio baltųjų ryžių
- 1 žalias kiaušinis
- 100 g baltos duonos;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 svogūno galva;
- 100 g kietojo sūrio;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 100 g žaliųjų svogūnų;
- 100 g krapų;
- 200 g grietinės;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- 2 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite liesą veršieną smulkiais gabalėliais ir sumalkite mėsmalėje. Kad mėsos kukuliai būtų švelnesni, du arba tris kartus praleiskite faršą. Vietoj veršienos galite naudoti vištienos ar kalakutienos mėsą. Baltos duonos riekelę be plutos 2-3 minutes pamirkykite piene. Svogūną labai smulkiai supjaustykite, sutarkuokite sūrį, lengvai išspauskite duoną ir viską suberkite į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite vieno žalio kiaušinio ir kruopščiai išmaišykite.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą. Kai vanduo užvirs, ant peilio galiuko įberkite druskos ir suberkite ryžius. Virkite ryžius iki pusės virimo, stenkitės jų nepervirti. Išvirus ryžius, leiskite jiems atvėsti ir supilkite į faršą, tada gerai išmaišykite. Suformuokite apvalius maždaug mažo kiaušinio dydžio mėsos kukulius.
3 žingsnis
Į garlaivį supilkite reikiamą kiekį vandens, patepkite garintuvo groteles augaliniu aliejumi ir atsargiai išdėliokite mėsos kukulius. Stenkitės neleisti jiems liesti vienas kito. Nustatykite garintuvo laikmatį 35–40 minučių.
4 žingsnis
Jei neturite garlaivio, naudokite įprastą puodą ir metalinį sietą. Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies, ant puodo šonų uždėkite tinkamą sietą. Įsitikinkite, kad sieto apačia neliečia vandens. Mėsos kukulius atsargiai uždėkite ant sieto ir uždenkite dangčiu. Užvirus vandeniui, mėsos kukulius virkite 30–35 minutes.
5 žingsnis
Paruoškite padažą, kol verda mėsos kukuliai. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus. Susmulkinkite česnaką ir suberkite jį į žoleles. Įpilkite mažai riebios grietinės, šaukštą alyvuogių aliejaus, druskos, jei norite, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite ir suberkite į padažo dubenį.
6 žingsnis
Mėsos kukulių padažą patiekite atskirai. Bulvių košė ar makaronai puikiai tinka kaip garnyras. Jei garlaivis susideda iš kelių pakopų, kartu su mėsos kukuliais galite garinti daržoves, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus ar šparagines pupeles.
