Tai ne tik pyragas, bet ir visas patiekalas, kuris paįvairins ir papuoš jūsų vakarienę. Mėsos ir baklažanų įdaras yra labai apetiškas, o viršutinis sūrio sluoksnis daro pyragą dar sultingesnį.
Tai būtina
- - 2 sluoksniai picos tešlos;
- - 250 g maltos jautienos;
- - 1 mažas baklažanas;
- - 50 g graikinių riešutų;
- - 100 g „Raclette“sūrio;
- - 50 g kietojo sūrio;
- - 1 bulvė;
- - 2 kiaušiniai;
- - 50 g žalumynų;
- - alyvuogių aliejus;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite 2-3 mm storio griežinėliais. Skleiskite kepimo popierių ant kepimo skardos ir ant jo uždėkite aliejumi išteptų, sūdytų ir pipirų kukurūzų riekelių. Pašaukite į orkaitę. Ant didelės ugnies virkite, kol bulvės taps malonaus auksinio atspalvio.
2 žingsnis
Kol kepa, paruoškite baklažaną faršui. Nuimkite nuo jų odą, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite baklažanus keptuvėje su sviestu. Jie turėtų būti ne kepti, o troškinti. Gaminimo laikas - 10 minučių.
3 žingsnis
Sumaišykite faršo jautieną, baklažanų troškinį, suplaktus kiaušinius, sumaišytus graikinius riešutus ir kietą sūrį. Pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. Vieną picos tešlos sluoksnį gausiai aptepkite alyvuogių aliejumi. Palaukite porą minučių, kol tešla įsigers į sviestą. Paruoštą tešlą su aliejumi išklotą pusę dėkite į kepimo indą. Ant viršaus tolygiai padėkite virtą faršą. Uždenkite pyragą antru tešlos sluoksniu. Jei picos tešlos konsistencija leidžia, sujunkite abu tešlos sluoksnius išilgai krašto.
4 žingsnis
Supjaustykite „Raclette“sūrį plonais griežinėliais. Išdėstykite paskutinį pyrago sluoksnį, pakaitomis sūrio ir keptų bulvių griežinėliais. Kiekvieną bulvių skiltelę apibarstykite smulkintomis žolelėmis. Kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje.
