Garinant daržoves bus išsaugoti visi jose esantys vitaminai, taip pat jų išvaizda. Tokiu atveju jums nereikės papildomų riebalų, o patiekalas pasirodys skanus, sultingas ir, svarbiausia, dietinis.
Tai būtina
-
- 1 receptui:
- 300 g cukinijos;
- 100 g sūdyto baklažano;
- 100 g morkų;
- 200 g paprikos;
- 200 g pomidorų;
- 200 g bulvių;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
- Dėl recepto Nr. 2:
- 150 g konservuotų grybų;
- 200 g cukinijos;
- 200 g sūdyto baklažano;
- 200 g paprikos;
- 5-6 šparagų stiebai;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus;
- krapai ir petražolės;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržoves galite garinti elektriniame garintuve arba oro kondicionieriuje. Tam jums padės ir kai kurie mikrobangų krosnelių modeliai, turintys parinktį „virti garais“. Jei nėra pirmiau minėtų dalykų, naudokite specialų puodą su garų krepšiu arba įprastą puodą, kuriame galite įdėti sietą (kiaurasamtį, groteles) ir sandariai uždaryti dangtį.
2 žingsnis
Norėdami tai padaryti, supilkite nedidelį kiekį vandens į puodą (maždaug 5 cm atstumu nuo dugno) ir ant viršaus uždėkite groteles (sietą, kiaurasamtį), kad ji neliestų užpilto skysčio. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite skystį.
3 žingsnis
Norėdami daržovėms suteikti lengvo skonio skonio, pagardinkite prieskonius vandenyje. Tam naudokite kalendrą, gvazdikėlius, muskato riešutus, džiovintą imbierą, citrinos arba apelsino skiltelę, šviežiai maltus pipirus, česnaką ir kt.
4 žingsnis
Kol verda vanduo, nuplaukite daržoves, nulupkite odą ir, jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Gaminimo laikas priklauso nuo pačių daržovių. Pavyzdžiui, sveikos šaknys ir didelio tankio gumbai (bulvės, morkos, burokėliai ir kt.) Verdami 25–30 minučių, ankštiniai (pupelės, žirniai ir kt.) - 8–10 minučių, lapiniai (rūgštynės, špinatai, ir tt) ir tt) - 1-3 minutės.
5 žingsnis
Padėkite daržoves ant garų lentynos, virš verdančio skysčio, ir sandariai uždarykite keptuvę dangčiu. Gamindami įsitikinkite, kad vanduo nenustoja virti. tu garuoji.
6 žingsnis
Daržovių pasirengimą nustatykite pagal spalvą arba pradurdami šakute (peiliu). Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis. Galite pagardinti sviestu arba alyvuogių aliejumi, grietine, pridėti tarkuoto sūrio.
7 žingsnis
Recepto numeris 1. Kruopščiai nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į gilų dubenį, įpilkite druskos, prieskonių ir atsargiai sumaišykite. Įdėkite dvigubą katilą (puodą) ir virkite 20-25 minutes. Išvirtas daržoves suberkite į gilų dubenį, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir patiekite
8 žingsnis
2 recepto numeris. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu. Cukinijas ir sūdytus baklažanus supjaustykite mažais kubeliais. Smidrus supjaustykite griežinėliais. Nulupkite pipirus, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Atidarykite konservuotus grybus ir iš jų nupilkite skystį. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles. Giliame dubenyje sumaišykite cukinijas, sūdytus baklažanus, šparagus, grybus ir paprikas. Įberkite druskos, prieskonių ir atsargiai sumaišykite. Įdėkite juos į dvigubą katilą (puodą) ir virkite 25-30 minučių. Švelniai pašalinkite virtas daržoves, įpilkite česnako, alyvuogių aliejaus ir papuoškite žolelėmis. Patiekalas patiekiamas karštas.
