Šašlykas yra mėgstamas daugelio žmonių patiekalas, kuris tradiciškai gaminamas iš įvairių rūšių mėsos. Jei norite nustebinti savo svečius skaniu ir neįprastu patiekalu, tada paruoškite žuvies kebabą.
Šis patiekalas pasirodys skanus, jei naudosite tik šviežią žuvį, tinkamai paruošite marinatą ir naudosite prieskonius. Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą žuvį: lašiša, upėtakis, menkė, tunas ar eršketas puikiai tinka kepsninei gaminti. Didelės žuvys turi būti kepamos ant grotelių, o mažos - geriau ant iešmų. Taip pat geriausia mažas žuvis suvynioti į foliją ir geriausia jos nesūdyti prieš kepant, nes druska užima drėgmę.
Žuvies kebabą galima paruošti pridedant natūralių sulčių. Puikūs visų rūšių žuvų prieskoniai gali būti kalendra, juodieji pipirai, kardamonas, citrinų sultys ar granatas.
Virimas iš žuvies kebabo
Jums reikės:
- žuvis (lašiša, rausva lašiša, lašiša) - 3 kg;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- granatų sultys - 700 ml;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai (pipirai, kalendra, suneli apyniai).
Paruoškime žuvies kebabą granatų padaže. Norėdami tai padaryti, nuplaukite žuvį ir nulupkite, nuimkite vidurius, nupjaukite pelekus, uodegą ir galvą, tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite žuvį gabalais, tinkamais kepti kepsninėje, ir įdėkite į indą, kuriame žuvis bus marinuota.
Be to, žuvis turi būti apibarstyta prieskoniais viršuje, taip pat užpilama natūraliomis granatų sultimis. Gerai išmaišykite žuvį, nes ji turėtų būti visiškai panardinta į sultis. Dabar galite įpilti augalinio aliejaus ir vėl sumaišyti. Tada uždenkite indą žuvimi ir palikite marinuotis 3-4 valandas. Retkarčiais pamaišykite žuvį.
Ant iešmelių uždėkite marinuotos žuvies gabalėlių ir išvirkite kebabą.
Be to, viena iš žuvies kebabo kepimo paslapčių yra ta, kad būtina laiku pašalinti kebabą nuo ugnies. Atminkite, kad šis patiekalas turi būti gerai pagamintas, ir jokiu būdu negalima patiekti žuvies su krauju. Žuvies kebabas yra paruoštas.
