Sūrio savaitė populiariai vadinama „Maslenitsa“. Per visą sūrio savaitę iki gavėnios leidžiama valgyti žuvį ir pieno produktus. Užgavėnių patiekalas - apvalūs, geltoni ir karšti blynai. O kas, jei iš blynų iškepsite skanų įdarą!
Norėdami gaminti blynų pyragus, turite iškepti 20 blynų.
Supilkite 2 puodelius šilto pieno į dubenį ir išplakite su 1 kiaušiniu. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos, gesintos citrinos rūgšties ir 2 valg. augalinis nerafinuotas aliejus. Po to, nuolat maišydami, palaipsniui suberkite persijotus miltus. Tešla turi būti be gabalėlių ir tirštos konsistencijos.
Blynų pyragas su cukinijomis ir grybais
Nulupkite cukinijas ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite pievagrybius ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Įkaitinkite keptuvę ir svieste apkepkite morkas, cukinijos griežinėlius ir smulkintus grybus. Suberkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Blynų pyrago įdaras yra paruoštas. Dabar formuokime tortą. Kiekvieną blyną apibarstykite sūriu ir ant viršaus tolygiai paskirstykite įdarą. Blynų pyragą kepame orkaitėje apie 8 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami papuoškite blynų pyragą žolelėmis ir grybų puselėmis.
Blynų pyragas su aguonomis ir abrikosais
Išplakite 1 puodelį riebios grietinėlės su 1 puodeliu cukraus, kad gautumėte sodrią putą. Išimkite konservuotus persikus iš stiklainio ir šiek tiek išspauskite iš skysčio. Persikus smulkiai supjaustykite gabalėliais. Suplakite grietinėlę su puse stiklinės aguonų ir persikų. Blynų pyrago kremas yra paruoštas. Kiekvieną blyną patepkite grietinėle ir padėkite ant vienas kito. Įdėkite pyragą 40 minučių į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite blynų pyragą konservuotomis persikų puselėmis arba šviežiomis uogomis.
Blynų pyragas su bananu ir šokoladu
Suplakite pusę stiklinės riebios grietinėlės su puse stiklinės cukraus. Supjaustykite bananus mažais kubeliais ir išmaišykite su plakta grietinėle. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Ant kiekvieno blyno uždėkite grietinėlės ir ant viršaus užpilkite šokolado. Blynų pyragą galima patiekti iš karto arba atšaldyti šaldytuve.
