Džiuginkite savo artimuosius skaniais pietumis. Šurpa pasirodo labai skani, soti ir aromatinga. Neabejotinas šio patiekalo privalumas yra tas, kad jį galima virti, įdėti į šaldytuvą ir prireikus pašildyti.
Tai būtina
- - 1 kg avienos (galima šonkaulių dalis);
- - 2 vnt. morkos;
- - 3-4 vnt. vidutinės bulvės;
- - 2 vnt. didelės lemputės;
- - 3-4 vnt. česnako skiltelė;
- - petražolės, kalendra;
- - druska ir pipirai - pagal skonį;
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ėriuką ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais apie 5 × 5 cm, įdėkite į mažą indą ir uždenkite vandeniu. Užvirkite ir pavirkite 5 minutes. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite mėsą nuo kalkių ir padėkite ją į puodą, kurio tūris ne didesnis kaip 3 litrai. Užpildykite vandeniu taip, kad mėsa būtų padengta 2–3 cm, ir virkite ant silpnos ugnies apie 1, 5 valandas, jei susidaro putplastis, ją išimkite kiaurasamčiu.
2 žingsnis
Nuluptą svogūną supjaustykite į 4 dalis ir suberkite į puodą su mėsa, ten nusiųskite nuluptas ir stambiai pjaustytas morkas. Tada suberkite česnaką ir pavirkite dar 30 minučių.
3 žingsnis
Supjaustykite nuluptas bulves į 4 dalis ir supilkite į puodą. Virkite iki minkštumo (apie 25 minutes).
4 žingsnis
Virimo pabaigoje, maždaug 5 minutes, pridėkite prieskonių ir žolelių.
