Iš žuvies galima paruošti daug įvairių patiekalų, pavyzdžiui, labai gardi grietinė. Receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių žinių ar patirties. Be kita ko, „pollock“yra nepaprastai naudingas - jame yra daug vitaminų (A, PP, C, B ir kt.), Polinesočiųjų riebalų rūgščių, didelis kiekis lengvai virškinamų baltymų, taip pat žmogaus organizmui reikalingų makro- ir mikroelementų..
Ingredientai, skirti gaminti grietinę
Taigi, norint paruošti užkandį grietinėje, jums reikia šių ingredientų:
- pollock (geriausia filė) - 1 kilogramas;
- morkos (mažo dydžio) - 3 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt;
- grietinė (15 - 20% riebalų) - 200-300 gramų;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
- druska, pipirai ir prieskoniai - pagal skonį;
- miltai - 3-4 šaukštai (nebūtina).
Kaip virti pollocką grietinėje: receptas
Pirmiausia paruoškite žuvį. Pollockas turi būti išvalytas ir be kaulų. Tada nuplaukite ir leiskite šiek tiek išdžiūti, tada supjaustykite žuvį kubeliais arba porcijomis.
Geriau nesmulkinti polloko smulkiai, nes kepant gabalėlių dydis šiek tiek sumažės.
Po to galite daryti daržoves. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir nulupkite 3 mažas morkas, nulupkite svogūną. Sutarkuokite morkas. Galite naudoti įprastą rupią trintuvą arba korėjietiškas morkas. Supjaustykite svogūną kubeliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka, patiekalas nuo to nepablogės. Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje.
Tarkuotas morkas reikia kepti keptuvėje pažodžiui 5 minutes, tada ten įpilkite svogūnų ir sumaišykite. Per šį laiką daržovės įgis auksinę spalvą. Į daržoves supilkite „pollock“gabalėlius ir išmaišykite šiuos ingredientus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Šiek tiek sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite daržoves ir žuvį troškintis 10 minučių. Tada supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir palikite dar 5–10 min.
Kaip garnyras prie grietinės, bulvės, ryžiai ar bet kuris kitas šeimininkės skonio patiekalas yra puikus.
Tada supilkite virintą vandenį į keptuvę taip, kad katilinės gabalėliai būtų padengti vandeniu šiek tiek daugiau nei pusė. Tada uždarykite jį dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių. Būtina įsitikinti, kad vanduo per daug neužvirs, nes rinkinį reikia troškinti, o ne kepti. Tai padarys žuvį labai minkštą ir ypač sultingą.
Jei norite, kad grietinės užkandis pasirodytų kaip kreminiame padaže, prieš dedant žuvį, pabarstykite šiek tiek miltų. Tada gerai sumaišykite užkandžių gabalėlius ir miltus, tada pridėkite grietinės. Palikite kepti 5–7 minutes, tada įpilkite vandens ir išmaišykite. Taigi „pollock“pasirodys minkštame grietinės padaže, kuris patiekalui suteiks šiek tiek gyvumo.
Paruoštas patiekalas įgauna rusvą ir labai apetišką išvaizdą.
