Lašiša dažnai kepama neteisingai, gadinant ją marinatu ir netinkamu skrudinimu. Šios rūšies žuvims nereikia marinatų, o žinodami įvairias gudrybes ir subtilybes, galite greitai ir lengvai ją paruošti. Mes išsiaiškinsime, kaip tinkamai išvirti lašišą.
Tai būtina
- Žuvies kepimui: druska - pagal skonį; citrina - 1/2 dalis; alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus; lašišos kepsniai.
- Padažui: druska pagal skonį; česnakas - 1 skiltelė; agurkas - 1 vnt; stiklainiai klasikinio nesaldinto jogurto.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami išvirti lašišą, supjaustykite ją kepsneliais taip, kad tik oda būtų vienoje pusėje. Atsikratykite visų kaulų, jų neturėtų būti filė. Galite naudoti pincetą - su juo labai patogu gauti mažus kaulus.
2 žingsnis
Mėsą užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite druska. Bet bus daug geriau, jei pasibaigus kepimui įbersite druskos, nes dėl to išsiskirs drėgmė.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę - laikas virti lašišą. Padėkite mėsą oda žemyn ir kepkite, uždengę dangčiu. Kai lašiša tampa šviesiai rausva ir spaudžiant išsiskiria sultys, patiekalas yra paruoštas.
4 žingsnis
Verdant lašišą, pasigaminkite padažą. Padažas neturėtų būti riebus, nes pati žuvis yra gana riebi. Jis bus lengvas, todėl žuvys gali būti tamsesnės. Puikiai tiks jogurto padažas.
5 žingsnis
Nulupkite agurką ir sutarkuokite. Tarkuotą masę suberkite į dubenį ir ten įdėkite nesaldinto klasikinio jogurto. Pagardinkite druska pagal skonį ir išspauskite česnaką. Jei nemėgstate česnako, galite jo praleisti.
6 žingsnis
Jums pavyko išvirti lašišą, galite ją patiekti su virtomis bulvėmis ir agurkų jogurto padažu. Visi, kurie išbandys šį patiekalą, bus maloniai nustebinti.
