Šio patiekalo vertę prideda morkos, kaip pagrindinis karotino tiekėjas. Recepte yra minimalus produktų kiekis ir maksimali nauda. Morkos visada yra po ranka ir jos yra mėgstamiausios šiame patiekale.
Tai būtina
- - 600 g morkų;
- - 120 g svogūnų;
- - 1 čili pipiras;
- - 6 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 5 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 100 g žemės riešutų;
- - 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės;
- - 1 arbatinio šaukštelio smulkintų čiobrelių lapų;
- - 50 g tarkuoto parmezano;
- - 75 g fetos sūrio;
- - tarkuota 1 citrinos žievelė;
- - 300 g spagečių;
- - maltų baltųjų pipirų;
- - druska pagal skonį;
- - baziliko lapai papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite raudoną čili mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite 4 šaukštus. šaukštus alyvuogių aliejaus ir kelias minutes pakepinkite daržoves. Pagardinkite druska, cukrumi ir karamelizuokite. Visą laiką maišykite.
3 žingsnis
Kitoje sausoje keptuvėje kepkite žemės riešutus. Į jį įpilkite apelsinų žievelės ir čiobrelių. Sumaišykite abu mišinius, pridedant tarkuoto parmezano, ir sumaišykite maišytuvą.
4 žingsnis
Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
5 žingsnis
Supjaustykite sūrį labai plonais griežinėliais ir sumaišykite su 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, citrinos žievelės ir baltųjų pipirų.
6 žingsnis
Patiekite su morkų pasta ir feta, baziliko lapeliais ant viršaus papuošimui.
