Skanus guliašas patiks visiems mėsos patiekalų mėgėjams. Kvapnus, turtingas, pilnas vitaminų - idealiai tinka šaltoms poroms.
Tai būtina
- - kalakutiena arba jautiena - 500 gr.
- - bulvės - 2 vnt.
- - kopūstai - 300 gr.
- - paprika (raudona) - 3 vnt.
- - pomidorai - 3 vnt.
- - svogūnai - 2 vnt.
- - vanduo - 0,5 l.
- - saldžioji paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.
- - bazilikas - neprivalomas.
- - kmynų - nebūtina.
- - mairūnas - neprivalomas.
- - petražolės - kelios šakos
- - krapai - pora šakelių
- - česnakai - 2 skiltelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, į ją įmaišykite smulkintą česnaką ir vieną svogūną. Kepkite viską, kol pagels. Aš patariu jums pabandyti gaminti patiekalą su kalakutiena, o ne jautiena. Kalakutienos mėsa iškepa greičiau, švelnesnė ir minkštesnė. Ruošdami guliašą, vietoj vandens galite naudoti paruoštą sultinį ir virtą mėsą. Tada pirmiausia virkite daržoves sultinyje, o pabaigoje į juos įpilkite virtos mėsos. Tačiau klasikinis vengriškas guliašas gaminamas iš jautienos.
2 žingsnis
Jei patiekale naudojate jautieną, tuomet ją papildomai reikia troškinti 40 minučių kartu su mairūnu, baziliku, paprika. Nepamirškite į patiekalą įberti druskos pagal skonį. Tai yra, induose, kuriuose virsite guliašą, įpilkite mėsos, žolelių, įpilkite dvi stiklines ir, uždengę dangčiu, mėsą troškinkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami.
3 žingsnis
Nulupkite daržoves: bulves, paprikas. Supjaustykite juos kubeliais ir smulkiai supjaustykite kopūstus. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Iškirpti. Į mėsą suberkite daržoves ir troškinkite, kol iškeps ant silpnos ugnies. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens. Gatavą guliašą pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir krapais.
