Kas nemėgsta picos? O tas skanus tirpstančio sūrio ir prieskonių kvapas pripildo virtuvę, kai pica sušyla? Tačiau kodėl tai tik „apšilimas“, namuose paruošta pica gali būti daug skanesnė nei ta, kurią pasiuntė kurjeris iš pristatymo tarnybos.
Tai būtina
-
- 150 mililitrų vandens;
- 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus;
- 1 arbatinio šaukštelio sausų mielių;
- 225 gramai miltų;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 30 gramų sviesto;
- 1 svogūno;
- 4 dešros;
- 400 gramų šviežių pievagrybių;
- 200 gramų sūrio;
- 4 pomidorai;
- 4 šaukštai kečupo
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto majonezo;
- 1 kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, įpilkite šilto vandens į emalio arba stiklinį dubenį ir įmaišykite cukraus pudrą. Į saldų vandenį įpilkite mielių. Dešimt minučių kaitinkite dubenį, kad mielės ištirptų vandenyje.
2 žingsnis
Sumaišykite miltus ir druską ir persijokite mišinį per sietą. Išsijota miltinė tešla geriau pakyla ir bus puresnė. Sutrinkite miltus ir sviestą.
3 žingsnis
Į miltus supilkite vandenyje praskiestas mieles ir gerai išminkykite tešlą. Jis neturėtų būti gabalėlių ir nelipti prie rankų. Tešlą suberkite į dubenį, ant dubenėlio uždėkite didelį plastikinį maišelį ir lengvai suriškite kaklą. Tešlą valandai padėkite į šiltą vietą.
4 žingsnis
Kai tešla pakils, plakite atgal, kol pašalinsite visus oro burbuliukus. Dar kartą užminkykite tešlą, padėkite ją ant pjaustymo lentos ir padalykite pusiau. Susukite kiekvieną dalį taip, kad gautumėte maždaug dvidešimties centimetrų skersmens apskritimą. Jei norite gaminti vieną didelę picą, visą tešlą suvyniokite į vieną didelį ratą.
5 žingsnis
Įdarui svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į keptuvę suberkite svogūną, į jį suberkite smulkintus pievagrybius ir dešreles. Mišinį lengvai patroškinkite, kol svogūnai šiek tiek suminkštės.
6 žingsnis
Tešlą keliose vietose pradurkite šakute, aptepkite ją kečupu, pomidorus supjaustykite nelabai storais apskritimais. Ant tešlos uždėkite pomidorus ir svogūnus su grybais ir dešrelėmis. Sumaišykite kiaušinį, majonezą ir alyvuogių aliejų ir užpilkite picą šiuo mišiniu. Įtrinkite sūrį rupia tarka ir pabarstykite įdaru. Pašaukite picą į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite dvidešimt penkias minutes.
