Saldūs pyragai ir pyragaičiai yra tradicinis lenkų desertas. Obuolių pyragas yra lenkų virtuvės klasika. Jį lengva paruošti, bet valgoma su malonumu.
Tai būtina
- - miltai, 450 g;
- - tešlos kepimo milteliai, 2 šaukšteliai;
- - cukraus pudra, 120 g;
- - sviestas, 200 g;
- - kiaušinio trynys, 2 vnt.;
- - žemės riešutai, 100 g;
- - jogurtas, 60 g;
- - obuolys, 3 vnt.;
- - obuolių nektaras, 1 valgomasis šaukštas;
- - cinamonas, 2 šaukšteliai;
- - cukrus, 150 g;
- - citrinų sultys, 30 ml;
- - duonos trupiniai, 30 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite 450 g miltų, įpilkite kepimo miltelių (galima pakeisti soda) ir cukraus pudros. Užšaldytą sviestą sutarkuokite ir suberkite į miltus. Viską sumaišykite, kol gausis trupininė masė.
2 žingsnis
Tada įpilkite 2 išplaktus kiaušinių trynius ir jogurtą. Užminkykite minkštą tešlą. Tešla neturi prilipti prie rankų. Padalinkite į dvi lygias dalis ir padarykite du tešlos kamuoliukus. Įdėkite vieną rutulį į šaldytuvą, kitą - į šaldiklį 40 minučių.
3 žingsnis
Nulupkite ir sėklinkite obuolius, supjaustykite mažais kubeliais arba sumalkite maišytuve. Į puodą suberkite obuolius ir cukrų, užpilkite obuolių nektaru ir įpilkite cinamono. Uždenkite obuolius ir virkite 25 minutes ant silpnos ugnies. Į troškintus obuolius įpilkite citrinos sulčių.
4 žingsnis
Kepimo skardą aptepkite margarinu. Iškočiokite tešlą iš šaldytuvo ir padėkite ant lakšto, jei reikia, apkarpykite kraštus. Ant tešlos suberkite maišytuve atvėsintą įdarą ir žemės riešutus.
5 žingsnis
Išimkite antrą tešlos rutulį iš šaldiklio ir sutarkuokite stambia tarka. Obuolių įdarą uždenkite tarkuota tešla. Viršuje pabarstykite pyragą smulkiais džiūvėsėliais.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 ° C ir kepkite pyragą 40–45 minutes, kol pagels. Kol pyragas karštas, papuoškite cukraus pudra.
7 žingsnis
Patiekite šaltą su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.
