Kiekvienas žmogus kartą yra ragavęs tokio patiekalo kaip plovas. Bet kuri namų šeimininkė gali jį paruošti naudodama ryžius, vištieną ir kitus akivaizdžius ingredientus. Ar kada pagalvojai, koks yra tikro uzbekų plovo skonis ir iš ko jis pagamintas? Išsiaiškinkime tinkamo plovo gaminimo ypatybes ir gudrybes.
Tai būtina
- ryžiai - 2 kg;
- riebi aviena - 2 kg;
- geltona morkos - 1 kg;
- raudonos morkos - 1 kg;
- razinos;
- raugerškis;
- svogūnai - 2 kg;
- mirkyti žirniai;
- maltų raudonųjų pipirų;
- zira.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite puodą, įdėkite ten ryžių ir užpilkite vandeniu. Tegul kurį laiką taip pastovi. Tada mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Geriausia, jei ji yra riebi. Paprastai 5 žmonėms užtenka vieno kilogramo.
2 žingsnis
Jei norite virti tikrą plovą, tuomet jį reikia virti ant katilo, ant medžio. Supilkite aliejų į dubenį ir palaukite, kol jis gerai sušils. Supjaustykite svogūnus puselėmis, jie ištirps gatavame inde, įsigers į kitus ingredientus. Ant pašildyto katilo paviršiaus užpilkite smulkintą svogūną, mėsą, išmirkytus žirnius, pipirus ir raugerškį.
3 žingsnis
Kai mėsa ir svogūnai paruduos ir taps traškūs, galite pilti vandenį į katilą. Vanduo turėtų paslėpti ingredientus tiesiai virš vidurio, t.y. jie turėtų atrodyti šiek tiek. Įpilkite prieskonių: saldieji raudonieji pipirai, kmynai, raudonieji kartieji pipirai, kelios visos česnako galvutės, smulkintos kalendros sėklos.
4 žingsnis
Supjaustykite geltonas ir raudonas morkas, padėkite jas į katilą. Galiausiai nusausinkite ryžius ir suberkite juos į likusius ingredientus. Jis turėtų apimti visą kitą be išimties turinį.
5 žingsnis
Dėl spalvos galite pridėti zirchava. Tada įdėkite kmyną ir razinas į katilą. Retkarčiais pamaišykite ryžius, tačiau stenkitės neliesti morkų ar nieko, kas yra žemiau jų. Ryžiai turi būti garingi ir negrūsti. Jei taip, tada patiekalas yra paruoštas ir gali būti papuoštas žolelėmis ir išdėstytas lėkštėse.
