Šis žuvies paruošimo variantas yra pagrįstas klasikinio kordono mėlyno, įdaryto sūriu, receptu. Labai įdomus ir originalus receptas, kuris patiks visiems žuvų mėgėjams.
Tai būtina
- - 550 g gileadeado filė;
- - 250 g voveraičių;
- - 145 g sūrio;
- - 235 g rūkytos šoninės;
- - 315 g svogūnų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 165 ml citrinos sulčių;
- - 55 ml alyvuogių aliejaus;
- - druska, česnakai.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma, jums reikia marinuoti gilthead. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti citrinos sultis su alyvuogių aliejumi, į šį mišinį įpilti pipirų ir druskos, viską gerai išmaišyti. Šiuo marinatu užpilkite žuvį ir palikite šaldytuve maždaug valandą.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite mažais kvadratėliais. Keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir pirmiausia pakepinkite jame svogūną, tada į jį įmaišykite susmulkintą krūtinėlę.
3 žingsnis
Voveraites nuplaukite ir kruopščiai išdžiovinkite, tada smulkiai supjaustykite ir perkelkite į keptuvę su svogūnais. Pagardinkite druska, įberkite juodųjų pipirų, petražolių, viską išmaišykite ir troškinkite po dangčiu apie 12 minučių.
4 žingsnis
Išimkite marinuotą žuvį iš šaldytuvo, sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Pirmiausia panardinkite vieną gilthead filė dalį į miltus, tada į tarkuotą sūrį, tada vėl kruopščiai virkite miltuose. Tada paimkite antrą filė dalį ir padėkite ją ant pirmosios.
5 žingsnis
Dabar, kaip reikia, apvoliokite visas filė miltuose, tada pamirkykite jas kruopščiai išplaktuose kiaušiniuose ir paskaninkite džiūvėsėliuose.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus ir kepkite jame žuvį iš abiejų pusių, kol gausis nuostabi auksinės rudos spalvos pluta.
