Nepalyginamas citrinos skonis pirmiausia siejamas su arbata, tačiau yra labai daug kulinarinių malonumų, kurie neįsivaizduojami be citrinos. Šis vaisius yra vienas įdomiausių tarp visų žinomų, visų pirma dėl savo universalumo, nes jo taikymo sritis yra tikrai didelė.
Citrina yra prisotinta didžiuliu vitaminų ir maistinių medžiagų kiekiu, kuris yra ypač naudingas žmogaus organizmui. Aptarkime tik keletą priežasčių, kodėl šaldytuve turėtumėte turėti citrinos.
Pavyzdžiui, citrinos žievelė. Daugelis vaisių žievelės nenaudoja, tačiau citrinai yra priešingai. Jo žievė naudojama ruošiant maistą, dažniausiai dėl ryškaus aromato. Verdant žievelė paprastai naudojama tarkuota, svarbu nevalgyti balkšvos žievelės dalies - ji dažniausiai būna karti. Pavyzdžiui, norint pagaminti gremolata - itališką jūros gėrybių patiekalų prieskonį - lygiomis dalimis sumaišykite petražoles, česnakus ir citrinos žieveles. Šis prieskonis patiekaluose puikiai pakeičia druską ir pipirus.
Citrinos pagalba verdant kiaušinius yra neįkainojama, nes jei į vandenį, kuriame virti kiaušiniai, įpilsite šiek tiek citrinos sulčių, galite išvengti įtrūkusių lukštų ir gatavus kiaušinius daug lengviau išvalyti. Citrinų sultis reikia įpilti vos užvirus vandeniui, ir tik tada ten reikia dėti kiaušinius. Kiaušinių skonis nepasikeis.
Jei salotų lapai prarado jėgą ir šviežumą, galite vėl naudoti citriną. Įpilkite citrinos sulčių į dubenį šalto vandens ir įdėkite salotų. Tada valandai nusiųskite salotų dubenį į šaldytuvą. Po valandos būsite maloniai nustebinti, kokios vėl šviežios jūsų salotos.
Vaisių griežinėliai ne visada valgomi iš karto, vaisių minkštimą galima išsaugoti natūralia spalva, neparudavus, apšlakstant keliais lašais citrinos sulčių.
Citrinų sultys virimo metu pagerina beveik visų produktų skonį - tai taikoma žuviai, mėsai, vištienai, jūros gėrybėms ir daržovėms. Be to, tai sumažina natrio kiekį maiste. Be to, citrinoje yra labai daug vitamino C, kuris apsaugo nuo peršalimo. JK mokslininkai atliko tyrimus, patvirtinančius citrinos sulčių naudą vėžio prevencijai. Citrina taip pat naudinga kovojant su antsvoriu.
Pagaminę ledo kubelius su citrinos sultimis, vėliau galite juos pridėti prie gaivinančių gėrimų. Citrinų sultys nesugadins jokio gėrimo, o tik atskleis jo skonį.
Net įprastas citrininis vanduo bus naudingas kūnui ir džiugins skonio receptorius.
