Sorbetą yra nepaprastai lengva paruošti, tačiau vis tiek reikia tam tikros kantrybės. Jis turės būti maišomas kas valandą, ir jis užšals visą naktį.
Tai būtina
- - 300 g braškių
- - 1 citrina
- - 75 g cukraus
- - 2 mėtų stiebai
Nurodymai
1 žingsnis
Braškės nuplaunamos, išvalomos nuo žalių taurėlapio žiedlapių ir supjaustomos maždaug 3 mm griežinėliais. Papuošimui palikite porą uogų.
2 žingsnis
Supjaustytos braškės dedamos į puodą ar dubenį ir padengiamos cukrumi. Įpilkite citrinos sulčių ir 25 ml vandens. Kad braškės išsiskirtų sultimis ir cukrumi, palikite jas bent penkiolikai minučių.
3 žingsnis
Per tris ar keturias minutes braškės maišytuve išmaišomos iki vientisos masės. Siekiant visiško vienodumo, sutrintas braškes galima perpilti per sietą. Bet tai visiškai neprivaloma. Kai kurie žmonės nori nefiltruoto sorbitolio.
4 žingsnis
Braškių tyrė supilama į erdvų indą, kad plonu sluoksniu galėtumėte paskleisti visą dugną. Indas dedamas į šaldiklį maždaug valandai. Sušalus sorbitolis pašalinamas iš šaldiklio, sumaišomas su šakute, kad suskaidytų ledą ir prisotintų sorbitolio oru. Šakę galima pakeisti standžiu plaktuvu. Sorbitas vėl dedamas į šaldiklį. Sorbitolio maišymo procesas kartojamas tris kartus su valandos intervalu. Tada sorbitolis paliekamas šaldiklyje per naktį.
5 žingsnis
Prieš patiekiant, reikia su šaukštu suformuoti šerbeto kamuoliukus, suberti juos į dubenėlius ar lėkštes, papuošti braškėmis, padalintomis į kelias riekeles, ir smulkiai supjaustytą šviežią mėtą.
