Valgomasis sausmedis yra vaisių krūmas, kuris vis labiau populiarėja dėl dekoratyvinės išvaizdos ir vaistinių uogų. Namų šeimininkės iš sausmedžio ruošia įvairius kompotus, sultis, konservus ir kitus saldumynus.
Nurodymai
1 žingsnis
Sausmedžio uogos yra puikus bendras tonikas, kuris padeda išspręsti kepenų, tulžies pūslės, širdies, kraujagyslių problemas, taip pat aterosklerozę, mažakraujystę ir hipertenziją. Juose yra didelis kiekis organinių rūgščių, pektinų, taninų, B grupės vitaminų ir geležies, kurie turi antisklerozinį poveikį organizmui, stiprina kraujagyslių sieneles ir atmintį, taip pat prisideda prie skrandžio sulčių gamybos padidėjimo..
2 žingsnis
Be to, sausmedis padeda organizmui atsigauti po užsitęsusių ligų ir laikantis dietos gauti savo vitaminų normą. Jo uogos dažnai naudojamos gydant opines patologijas, gastritą, tonzilitą ir kitus uždegiminius kvėpavimo takų procesus, nes jos turi sutraukiančių, priešuždegiminių, antiseptinių ir diuretikų savybių. Be to, sausmedžio vaisiuose yra antocianinų, kurie kartu su pektinais turi antioksidacinį poveikį, prailgina ląstelių gyvenimą ir neleidžia joms tapti piktybinėmis.
3 žingsnis
Norint paruošti sultis, sausmedžio uogas reikia išrūšiuoti, susmulkinti skiedinyje ir perduoti per mėsmalę rupiu tinkleliu. Į gautą minkštimą įpilama 150 g vandens (1 kg uogų), po kurio mišinys pašildomas iki 65 laipsnių, pašalinamas nuo ugnies ir infuzuojamas pusvalandį. Sultis galima išspausti per specialią medžiagą arba naudojant sulčiaspaudę. Išspaustas jis filtruojamas, kelias minutes virinamas, supilamas į užplikytus stiklainius ir uždaromas karštais sandariais dangteliais.
4 žingsnis
Norėdami paruošti kompotą iš sausmedžio, jo uogas reikia kruopščiai nuplauti ir įdėti į stiklinius indus, užpildydami juos 2/3 tūrio. Po to uogos užpilamos verdančiu sirupu iš 1 litro vandens ir 350 g cukraus, pasterizuojamos 15 minučių 90 laipsnių temperatūroje, uždaromos ir uždaromos dangčiu.
5 žingsnis
Norėdami pagaminti sausmedžio uogienę, krūmo vaisiai yra sutvarkomi ir nuplaunami. Ištirpinkite cukrų ant silpnos ugnies, įpilkite 100-120 g vandens (1-1, 2 kg cukraus 1 kg uogų), o sausmedžio uogas kelioms minutėms įdėkite į virtą sirupą. Tada uogienė atidedama nuo ugnies ir palaukiama, kol ji išmirkoma sirupe ir susidaro nuosėdos, po to dar 20 minučių verdama ant silpnos ugnies.
