Blynai yra greiti ir lengvi kepiniai, kurie puikiai tinka pusryčiams ar paprastam arbatos vakarėliui, kai nėra laiko paruošti kompleksinių patiekalų. Patiekiama su grietine, uogiene ir uogiene, sutirštintu pienu.
Kefyro blynai
Greitus blynus galima paruošti naudojant kefyrą. Jie pasirodo minkšti, saldūs ir ilgai neišdžiūsta. Būtent tokiuose blynuose galite pridėti tarkuotų daržovių ir vaisių, tada jie įgis originalų ir labai neįprastą skonį. Šiems tikslams puikiai tinka cukinijos, bananai ar saldūs obuoliai.
Jums reikės šių komponentų:
- kefyras, 500 ml;
- miltai, 400 gramų;
- kiaušinis, 2 vnt.;
- cukinijos, 1 maža;
- cukrus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- vanilinis cukrus, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kepimo milteliai, 1 šaukštelis.
Kiaušinių baltymus išplakti kartu su įprastu cukrumi iki baltos masės. Į jį įpilkite trynius, kefyrą, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir iš anksto persijotus miltus. Kruopščiai išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
Tešloje neturėtų būti gabalėlių. Jei konsistencija pasirodo šiek tiek tiršta, galite ją praskiesti vandeniu.
Nulupkite cukiniją nuo žievelės ir sėklų. Jei daržovė jauna, galite paprasčiausiai ją nuplauti po vandeniu ir nelupti. Tada patrinkite trintuvu, rankomis šiek tiek išspauskite iš sulčių ir supilkite į tešlą. Viską sumaišykite.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją skystą saulėgrąžų aliejų ir pradėkite kepti blynus. Norėdami tai padaryti, šaukštu paskleiskite tešlą ir kepkite ją iš abiejų pusių.
Nepamirškite įpilti aliejaus, kai keptuvės paviršius tampa sausas.
Paruoštus patiekalus galima valgyti tiek karštus, tiek šaltus.
Mieliniai blynai
Blynai pagal šį receptą yra aukšti, purūs ir nepaprastai minkšti.
Norėdami greitai paruošti mielinius blynus, turite paruošti:
- pienas, 1 stiklinė;
- cukrus, 2 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės, 2 šaukšteliai;
- 300 gramų miltų;
- kiaušinis, 1 vnt.
- druska;
- aliejus kepimui (augalinis).
Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mieles su cukrumi (1 valgomasis šaukštas), įpilkite pieno (1 valgomasis šaukštas) ir miltų (1 valgomasis šaukštas). Patrinti, padėti pakilti ten, kur šilta.
Likusį pieną pašildykite, kad jis būtų šiek tiek šiltas, ir sumaišykite su druska, likusiais miltais ir cukrumi. Plakite iki vientisos masės, be vientisų konsistencijos.
Paimkite kiaušinį ir atjunkite trynį nuo baltymo. Trynį truputį išplakite šakute ir suberkite į anksčiau gautą masę. Įdėkite ten suderintą tešlą, lengvai pabarstykite ją miltais ir vėl palikite tešlą šiltai 10 minučių. Baltymus išplakite ir atsargiai supilkite į suderintą tešlą, išmaišykite.
Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje, šaukštu suplakite tešlą. Mieliniai blynai patiekiami karšti kartu su grietine.
