Placintai yra nacionalinis moldavų patiekalas. Tiesą sakant, tai apvalūs sūkuriai su įvairiais įdarais. Yra daugybė užpildymo variantų - čia galite saugiai eksperimentuoti. Jie pasirodys labai skanūs su keptais kopūstais.
Tai būtina
- - 400 g troškintų raugintų kopūstų;
- - 3,5 stiklinės miltų;
- - 200 ml vandens;
- - 30 g mielių;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 1 st. šaukštas augalinio aliejaus, cukraus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia užminkykite mielinę tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mieles su vandeniu, mažomis porcijomis įpilkite sijotus miltus, įpilkite cukraus, druskos, užpilkite augaliniu aliejumi. Užminkykite tešlą, leiskite jai sėdėti - tai užtruks apie 20 minučių.
2 žingsnis
Iškočiokite ploną gatavos tešlos sluoksnį. Įdėkite jį į didelį rankšluostį, aptepkite augaliniu aliejumi. Išskleiskite sluoksnį raugintų kopūstų įdaro. Įdaras gali būti įvairus - mėsa ar daržovė, be to, moldavišką placindą galima paruošti su vaisių įdaru - kaip jums patinka. Tokiu atveju raugintus kopūstus troškinkite nedideliame kiekyje aliejaus ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Tešlą suvyniokite į ritinį rankšluosčiu. Gautą ritinį galite palikti klasikine forma arba susukti su sraige. Ant ritinėlio viršaus paskleiskite išplaktą kiaušinio trynį.
4 žingsnis
Kepkite moldavišką placindą su kopūstais 30 minučių orkaitėje, esant vidutinei temperatūrai (180 laipsnių). Įsitikinkite, kad ritinėlis yra paruoštas patys, kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Gatavą placindą galite iškart supjaustyti porcijomis ir patiekti arba šiek tiek atvėsinti. Keletą dienų jis laikomas šaldytuve.
