Mėsos kukuliai yra nepaprastai skanus ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti iš beveik bet kurios faršo: jautienos, kiaulienos ar vištienos. Nuostabus grietinės ir pomidorų padažas suteiks šiam patiekalui unikalų subtilų ir labai sodrų skonį.
Ingridientai:
- 0,5 kg faršo (kiaulienos);
- 1 svogūno ir vidutinio dydžio morkos;
- ryžių kruopos - 100 g;
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai Grietinė;
- 3,5 puodelio vandens;
- 2 šaukštai pomidorų pasta (galite paimti padažą);
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai, juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
- Visų pirma reikia paruošti ryžių kruopas. Geriau naudoti apvalius ryžius. Jis turi būti gerai nuplaunamas, kol vanduo taps skaidrus. Tada ryžius supilkite į puodą ir užpilkite šviežiai virintu vandeniu. Apytikslė proporcija 1: 2. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite jį ant viryklės.
- Kai skystis užverda, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Kruopas verdame iki virimo apie 10 minučių, tada išimame iš viryklės. Leiskite grūdams užpilti.
- Po to reikia nulupti daržoves ir kruopščiai jas nuplauti. Susmulkinkite morkas trintuvu ir supjaustykite svogūnus labai mažais kubeliais.
- Įkaitinkite keptuvę, į kurią pirmiausia turėtumėte supilti aliejų, ir supilkite į ją daržoves. Jie turi būti kepti ant silpnos ugnies, kad morkos ir svogūnai nebūtų kepti, o tik taptų minkšti.
- Tada galite pradėti tiesiogiai ruošti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, į vieną indą suberkite keptas daržoves, ryžius, maltą mėsą ir kiaušinį. Viskas turi būti pipirai, druska ir, jei norite, pridėti mėgstamų prieskonių. Gautą masę reikia labai gerai išmaišyti.
- Iš faršo reikia suformuoti kukulius. Kad malta mėsa neliptų prie rankų, jas reikia sudrėkinti paprastu vandeniu.
- Pagaminti mėsos kukuliai sukraunami į keptuvę, kurioje buvo verdamos morkos ir svogūnai. Jei pageidaujate, juos galima lengvai kepti iš kelių pusių, tačiau galite apsieiti ir be to.
- Atskirame inde sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir šiek tiek vandens. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę, o skystis būtinai turi padengti mėsos kukulius. Uždarykite indą dangčiu ir padėkite ugnį.
- Padažui pradėjus virti, šilumą reikia sumažinti. Po 20 minučių reikia atidaryti keptuvę, kad padažas išgaruotų daugiau nei pusę. Beje, jei norite, galite pipirais ir druska. Paruošti labai švelnūs ir nepaprastai sultingi mėsos kukuliai.
