Risotto yra labai paplitęs Šiaurės Italijoje. Šis ryžių patiekalas buvo pradėtas gaminti labai seniai - pirmą kartą apie jį kalbama XIX a. Šiam itališkam patiekalui jie ima apvalius ryžius, kuriuose gausu krakmolo. Atrodytų, tai įprastas patiekalas, nieko ypatingo, tačiau jį galima paruošti iš įvairių ingredientų, pavyzdžiui, tigrinių krevečių ir šampano. Tokiu patiekalu tikrai nustebinsite ne tik artimuosius ir svečius, bet net ir save.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 800 ml vištienos sultinio;
- - 400 g arborio ryžių;
- - 300 g tigrinių krevečių;
- - 200 ml sauso baltojo putojančio vyno;
- - 100 ml grietinėlės 35% riebalų;
- - po 50 g sviesto, parmezano sūrio;
- - 1 svogūnas;
- - 3 skiltelės česnako;
- - krūva čiobrelių;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite tigrines krevetes, kepkite alyvuogių aliejuje kartu su čiobreliais ir smulkintu česnaku. Pipirai, druska, kaip jums patinka.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, apkepkite puode alyvuogių aliejuje ir svieste. Suberkite ryžius, išmaišykite.
3 žingsnis
Tada supilkite šampaną į puodą, įpilkite vištienos sultinio, troškinkite, kartais maišydami. Taigi atneškite ryžius, kol jie bus paruošti. Kadangi sultinys susigeria, galite jį įdėti į ryžius.
4 žingsnis
Nuimkite puodą nuo viryklės, įpilkite sviesto, supilkite grietinėlę, suberkite smulkintas petražoles ir tarkuotą parmezaną, pipirus ir druską. Maišykite indą.
5 žingsnis
Uždėkite gatavą risotto ant patiekalo, ant viršaus uždėkite tigrines krevetes ir patiekite karštą.
