Barščiai yra tradicinis rusiškas patiekalas, kuris patiekiamas pirmiausia. Tikriausiai kiekvienas yra išbandęs šį patiekalą savo gyvenime, tačiau yra įvairių jo variantų, tačiau čia yra vienas iš jų.
Tai būtina
- -500 g mėsos (geriausia iš kiaulienos)
- -4 bulvės
- -300 g kopūstų
- -1 morkos
- -2 svogūnai
- -1 didelė paprika
- -3 pomidorai
- -4 šaukštai. l. pomidorų arba 2 valg. l. pomidorų pasta
- -druskos
- -pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį į pakankamai didelį puodą, padėkite ant ugnies, įpilkite kiaulienos ir virkite 2–3 valandas, kol mėsa iškeps. Kai vanduo užvirs, į vandenį įpilkite druskos. Išvirę išimkite mėsą. Jei mėsa buvo su kaulais, tada atskirkite mėsą nuo jų ir supjaustykite mažais gabalėliais, jei be kaulų, tada tiesiog supjaustykite gabalėliais.
2 žingsnis
Nuplaukite daržoves - bulves, morkas, paprikas ir pomidorus. Nulupkite ir nuplaukite bulves, svogūnus ir morkas. Supjaustykite bulves kubeliais. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažomis juostelėmis, suberkite į keptuvę, įkaitintą su aliejumi, kepkite daržoves, kol suminkštės, svogūnai turi būti rudi.
3 žingsnis
Įdėkite pomidorus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite 20–30 sekundžių, tada nuimkite žievelę ir sutarkuokite smulkia tarka, o tada į keptuvę suberkite svogūnus ir morkas, ten pridėkite pomidorą, virkite 15 minučių. ant silpnos ugnies po dangčiu.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite kopūstus, nulupkite pipirus nuo sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite bulves į sultinį, virkite beveik iki minkštumo, šiuo metu įpilkite kopūstų, po kelių minučių - pipirus ir kepkite. Pagardinkite druska ir pipirais, virkite, kol visos daržovės suminkštės.
