Grybų ikrai yra ne tik labai skanus ir sveikas preparatas, bet ir originalus užkandis, puikiai tinkantis šventiniam stalui. Pabandykite jį virti, tai nėra taip sunku.
Tai būtina
- -450 gramų šviežių grybų,
- -100 gramų svogūnų,
- -30 gramų augalinio aliejaus,
- - šiek tiek pipirų,
- - šiek tiek druskos,
- - citrinų sultys pagal skonį,
- -50 gramų žaliųjų svogūnų.
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežius grybus, visiškai bet kokius po ranka, mes valome ir plauname. Supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, suberkite į keptuvę ir troškinkite savo sultyse, kol jos išgaruos (jei norite, grybus galima šiek tiek pakepti daržovėse ar svieste). Galite naudoti ne tik šviežius, bet ir sūdytus grybus (200-350 gramų). Jei imsime sūdytus grybus, tada juos mirkome, kad pašalintume druskos perteklių, nes tada mes druska ir pipirai. Mes grybus perduodame per maišytuvą arba mėsmalę.
2 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (pagal skonį galite naudoti alyvuogių aliejų) ir kepkite svogūnų kubelius, kol pagels. Įsitikinkite, kad svogūnai nedega, kitaip nebus skanu.
3 žingsnis
Sumaišykite maišytuve susmulkintus grybus ir keptus svogūnus dubenyje. Įpilkite šiek tiek maltų pipirų, smulkios jūros druskos ir šiek tiek citrinos sulčių, gerai išmaišykite. Pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite.
Ikrai gali būti naudojami sumuštiniams gaminti, kaip užkandis prie šalto stalo ir kaip daržovių įdaras.
