Brushwood yra skanios traškios lazdelės, keptos augaliniame aliejuje ir apibarstytos milteliniu cukrumi. Pasaulyje yra daug šio skanėsto paruošimo receptų, tačiau Rusijoje šis patiekalas dažniausiai ruošiamas su kefyru.
Paprastas kefyro krūmynų receptas
Jums reikės:
- 100 ml kefyro;
- vienas kiaušinis;
- 1½ puodelio miltų;
- šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- daržovių aliejus;
- cukraus pudra.
Paruošimas
Kiaušinį išplakite su druska ir cukrumi iki baltumo. Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą (riebalų kiekis nėra svarbus) ir pradėkite masę plakti mikseriu, mažomis porcijomis į jį įmaišydami persijotus miltus. Kai tik tešla pradeda tirštėti, ją reikia minkyti rankomis.
Paruoštą tešlą 30 minučių padėkite vėsioje vietoje.
Praėjus laikui, iškočiokite gatavą tešlą, supjaustykite ją stačiakampiais ir kepkite dideliu kiekiu aliejaus.
Atšaldykite paruoštą medį, tada pabarstykite cukraus pudra.
Sodrus krūmynai ant kefyro
Jums reikės:
- 250 ml kefyro;
- viena stiklinė miltų;
- du šaukštai varškės;
- du kiaušiniai;
- pusės šaukštelio sodos;
- vienas šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus (kepimui).
Paruošimas
Varškę sutrinkite per sietelį, kiaušinį išplakite su cukrumi ir druska. Varškę sumaišykite su kiaušinių mase ir kefyru (kuo riebesnis kefyras, tuo erdvesnė bus krūmynai).
Į masę suberkite miltus ir sodą ir užminkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų, leiskite jai pastovėti šaldytuve apie 20 minučių.
Atvėsusią tešlą iškočiokite iki trijų milimetrų storio ir supjaustykite deimantais. Kiekvieno deimanto centre padarykite pjūvį ir pereikite vieną iš formos kampų į šią skylę (galų gale turėtumėte gauti figūras, panašias į garbanas).
Kepkite gautas figūras karštame aliejuje, kol bus maloni auksinės spalvos. Paruoštas oro teptukas.
