Pasninko metu reikia susilaikyti nuo skanaus maisto, tačiau kartais, ypač švenčių dienomis ir savaitgaliais (šeštadienį ir sekmadienį), galite palepinti save ne tik karštais patiekalais su sviestu, bet ir įvairiomis salotomis.
Kolrabi dažniausiai naudojamas šaltiems patiekalams ir užkandžiams gaminti Azijos virtuvėje. Jis taip pat yra termiškai apdorojamas. Šios daržovės skonis yra panašus į kopūstų ar ropių vidų.
Nepaisant to, kad kolrabis priklauso kopūstų šeimai, jis iš tikrųjų labai panašus į ropę. O Italijoje tai vadinama kalvole rapa, tai yra kopūstų ropė. Kolrabis būna skirtingų spalvų: nuo žalios iki violetinės. Joje gausu vitaminų A, B, C, PP, taip pat mikroelementų. Šis patiekalas priklauso kinų virtuvei.
Salotų receptas:
- kalakutų 260 g;
- švieži agurkai 190 g;
- konservuoti žalieji žirneliai 130 g;
- krapų žalumynai 22 g;
- druskos 6 g;
- citrinos sulčių 10 g;
- salotų lapai 10 g.
Salotų su kolrabija, agurku ir žaliaisiais žirneliais virimo technologija
Kolrabis nuplaunamas ir nulupamas, o tada supjaustomas juostelėmis. Agurkai taip pat nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis. Paruoštos daržovės sumaišomos, pridedama žaliųjų žirnių, pasūdoma ir pagardinama citrinos sultimis.
Šis šaltas patiekalas patiekiamas salotų dubenyje, dekoruotame krapų plunksnomis. Pirmiausia salotų plunksnos dedamos į salotų dubenį.
