Sotus maistas neturėtų būti pilnas be skanios sriubos. Subtili baklažanų sriuba yra pakankamai patenkinta, sveika ir, be to, nepakenks figūrai.
Tai būtina
- - vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
- - baklažanai - 1 vnt.;
- - morkos (mažos) - 1 vnt.;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - pomidoras - 2 vnt.;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - česnakai - 1-2 skiltelės;
- - krapai - 1 kekė;
- - bazilikas - 2-3 šakos;
- - grietinė - 100 g;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Sriubai ruošti naudokite patogų puodą, užpilkite 1,5 litro vandens. Iš anksto atšildykite vištienos krūtinėlę, tada nuplaukite ją tekančiu vandeniu. Mėsą perpjaukite per pusę ir panardinkite į puodą su vandeniu. Troškinkite vištienos krūtinėlę 30 minučių.
2 žingsnis
Gatavą mėsą perkelkite į atskirą indą, atvėsinkite. Palikite sultinį puode, kad galėtumėte naudoti vėliau.
3 žingsnis
Paruoškite daržoves, gerai jas nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Nulupkite baklažaną, supjaustykite ne daugiau kaip 0,5 cm storio plastiku. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite. Kiekvieną baklažano gabalėlį pamirkykite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Ant popierinių servetėlių paskleiskite karštus keptus apskritimus.
4 žingsnis
1 minutę pamerkę į verdantį vandenį, pomidorus nuo odos nulupkite. Tada supjaustykite vienodomis griežinėliais. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir baltąsias pertvarėles. Dar kartą nuplaukite daržovę ir supjaustykite ją mažais kubeliais. Sutarkuokite nuluptas morkas. Nulupkite svogūnus ir labai smulkiai supjaustykite. Visus virtus pusgaminius pamerkite į verdantį sultinį. Virkite ant lėtos ugnies 15–20 minučių.
5 žingsnis
Suplėšykite vištienos krūtinėlę mažomis porcijomis, panardinkite į sriubą. Troškinkite minkštą baklažanų sriubą 5–7 minutes. Virimo pabaigoje į puodą įmerkite druskos, pipirų, kapotų bazilikų ir krapų. Nuimkite lukštą nuo česnako skiltelių, sutrinkite, supjaustykite. Įmerkite česnaką į karštą sriubą. Patiekite sriubą su grietinėle arba grietine.
