Neįprastas daržovių patiekalas, kuris patiks net labiausiai atstumtiems vegetarams. Daržovės puikiai dera tarpusavyje.
Tai būtina
- - 1 baklažanas;
- - 2 cukinijos cukinijos;
- - 2 paprikos (raudonos ir geltonos);
- - 1 svogūnas;
- - 1 morkos;
- - 4 pomidorai;
- - 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- - 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
- - 1/2 šaukštelio Sachara;
- - 1 lauro lapas;
- - 1 skiltelė česnako;
- - čiobreliai, bazilikai, druska, pipirai;
- - petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite savo daržoves. Kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada aštriu peiliu supjaustykite dideliais kubeliais. Iš paprikų išimkite centrą ir visas sėklas. Supjaustykite juostelėmis.
2 žingsnis
Keptuvėje aukštomis pusėmis įkaitinkite aliejų ir ant jo patroškinkite smulkintą svogūną. Paprikas perkelkite į keptuvę. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Virkite daržoves bent 4 minutes, kartais maišydami.
Išvirtas daržoves iš keptuvės perkelkite į atskirą dubenį.
3 žingsnis
Baklažanai, supjaustyti mažais gabalėliais, taip pat kepami keptuvėje. Kai tik gabalai paruduos, jie bus paruošti. Nepamirškite prieš kepdami pagardinti druska ir pipirais. Perkelkite baklažaną į dubenį su savo keptomis daržovėmis.
4 žingsnis
Tada apkepkite smulkiai supjaustytas morkas. Supjaustykite cukiniją apskritimais ir kepkite keptuvėje. Kai tik cukinija bus aukso ruda, įpilkite anksčiau virtų daržovių ir makaronų.
5 žingsnis
Išmeskite visą keptuvės turinį ir įpilkite pomidorų, lauro lapų ir prieskonių. Įpilkite cukraus ir dar kartą išmaišykite indą. Virkite ratatouille dar bent 10 minučių su dangčiu.
6 žingsnis
Prieš baigdami virti, supjaustykite smulkintas petražoles ir česnakus į indą. Bet lauro lapą, čiobrelį ir baziliką reikia pašalinti. Dar kartą sumaišykite ratatouille ir atjunkite viryklę. Patiekalas paruoštas, galite pakviesti visus prie stalo!
