Raudona žuvis yra maistingas gurmaniškas produktas. Vitaminai, mikroelementai ir riebiosios rūgštys, esančios žuvyse, teigiamai veikia organizmą. Raudonos žuvies patiekalai yra rekomenduojami suaugusiems ir vaikams. Virkite šią žuvį folijoje. Tai galite padaryti porcijomis ir iškepti visą skerdeną.
Tai būtina
-
- 1 raudonos žuvies skerdenos;
- 150 g krabų lazdelių;
- 100 g majonezo;
- 100 g sūrio;
- 1 žalio vištienos kiaušinio;
- 2 virti kiaušiniai;
- 300 g pievagrybių;
- 1 svogūno;
- 1 stiklinė grietinėlės;
- daržovių aliejus;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mažą lašišos, upėtakio arba rausvos lašišos skerdeną (1, 5 - 2 kg). Nupjaukite žuvies pilvą, išimkite vidurius. Nupjaukite žuviai galvą, uodegą ir pelekus. Atsargiai, atsargiai, kad nepakenktumėte odai, nuimkite kraigą. Gautas filė nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Ant kepimo skardos paskleiskite metalinės folijos gabalėlį. Paruoštus filė įdėkite į kepimo skardos centrą oda į apačią. Aštriu peiliu padarykite keletą minkštimo pjūvių. Pagardinkite žuvį druska ir pipirais.
3 žingsnis
300 g šviežių pievagrybių užplikykite verdančiu vandeniu, išmeskite į kiaurasamtį. Tada supjaustykite juos griežinėliais ir kepkite šiek tiek augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Nulupkite 1 svogūną, smulkiai supjaustykite. Kepkite svogūną su 1 šaukštu augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Sumaišykite keptus svogūnus ir grybus, lengvai druską. Į grybus ir svogūnus supilkite 1 puodelį grietinėlės. Troškinkite viską kartu, retkarčiais pamaišydami, ant silpnos ugnies 10–15 minučių.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 150 g krabų lazdelių ir 2 virtus kiaušinius. Sumaišykite juos su troškintais grybais ir svogūnais.
7 žingsnis
Paruoštą įdarą ant žuvies filė dėkite lygiu sluoksniu.
8 žingsnis
100 g sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite jį su 1 žaliu vištienos kiaušiniu. Tolygiai paskirstykite sūrio ir kiaušinių mišinį ant krabų lazdelių, kiaušinių, grybų ir svogūnų įdaro.
9 žingsnis
Sujunkite folijos kraštus taip, kad žuvis būtų visiškai uždengta, tačiau folija netvirtai prie jos.
10 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite joje raudonos žuvies filė apie 35–40 minučių. Kepimo skardą išimkite iš orkaitės likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos. Atsargiai, būkite atsargūs, kad nesudegtumėte garais, išskleiskite folijos kraštus. Įdėkite žuvį atgal į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės.
11 žingsnis
Supjaustykite gatavą žuvį porcijomis, padėkite ant plokštelių. Galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Garnyrui tinka bulvių košė arba virti ryžiai.
Gero apetito!
