Graikiškų riešutų pyragas yra labai paklausus ir populiarus savo tėvynėje. Visi, kurie lankosi Graikijoje, turėtų išbandyti šį skanų kepinį. Jei artimiausiu metu kelionė neplanuojama, kepkite šį skanėstą namuose. Manau, artimieji bus patenkinti tokiu desertu.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 500 g;
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- - vienos citrinos sultys;
- - sezamo sėklos - 100 g;
- - vanduo - 1 stiklinė.
- Užpildymui:
- - lazdyno riešutai - 300 g;
- - migdolai - 300 g;
- - graikiniai riešutai - 300 g;
- - skystas medus - 1/2 puodelio.
- Sirupui:
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - medus - 1 stiklinė;
- - citrinos sultys - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kvietinius miltus, sijotus su druska, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, iš vienos citrinos išspaustomis sultimis ir stikline vandens. Užminkykite tešlą - ji turėtų pasirodyti ne tik minkšta, bet ir elastinga. Įdėję į indą giliu dugnu, uždenkite specialia maisto plėvele ant viršaus ir kuriam laikui padėkite į šalį.
2 žingsnis
Tuo tarpu įdėkite lazdyno riešutus, migdolus ir graikinius riešutus į karštą sausą keptuvę ir kepkite nuolat maišydami 5 minutes. Po šios procedūros smulkiai supjaustykite juos peiliu, kad trupiniai būtų rupūs, ir sumaišykite atskirame puodelyje su skystu medumi. Viską tinkamai sumaišykite.
3 žingsnis
Išimkite tešlą iš puodelio ir supjaustykite 3 vienodomis dalimis. Pasukite vieną iš jų gana plonu apvaliu sluoksniu ir padėkite ant kepimo skardos, kuri iš anksto buvo sutepta augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Pusę medaus ir riešutų įdaro uždėkite ant apvalaus tešlos lakšto. Antrą tešlos dalį tiksliai taip iškočiokite ir padenkite ja išklotą masę.
5 žingsnis
Ant antrojo sluoksnio uždėkite likusį įdarą ir uždenkite jį paskutiniu apvoliotu tešlos gabaliuku. Sugnybę būsimo graikiškų riešutų pyrago kraštus, jo paviršių sudrėkinkite trupučiu vandens ir pabarstykite sezamo sėklomis.
6 žingsnis
Graikišką riešutų pyragą nusiųskite į orkaitę, atlikę nedidelius jo pjūvius, ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių, tai yra iki tamsios auksinės plutos.
7 žingsnis
Įkaitinkite medaus, granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių mišinį, 5 minutes pildami į puodą. Gautą sirupą užpilkite ant gatavų kepinių ir leiskite jam visiškai atvėsti. Graikiškų riešutų pyragas yra paruoštas!
