Yra daug skirtingų vištienos pyragų receptų. Šis pyragas yra ne tik nuostabiai skanus, bet ir labai švelnus ir iš tikrųjų tiesiog tirpsta burnoje. Jį galima patiekti darbo dienomis ir ant šventinio stalo.
Kreminis vištienos pyragas
Testui reikės:
- 50 g sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai šalto vandens;
- 200 g miltų;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos actu.
Jo reikės įdarui:
- 300 g vištienos filė (arba krūtinėlės);
- 400 g šviežių grybų (pievagrybiai, austrių grybai);
- 100 g svogūnų;
- druska;
- daržovių aliejus;
- vištienos prieskoniai.
Jis bus reikalingas užpildymui;
- 200 ml vidutinio riebumo grietinėlės;
- 150 g kietojo sūrio;
- 2 kiaušiniai;
- muskato riešutas;
- druska.
Iš ingredientų užminkykite tešlą, įdėkite ją į plastikinį maišelį arba suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 30–40 minučių.
Tada vištienos filė virkite iki pusės, atvėsinkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Susmulkinkite grybus ir svogūnus ir kepkite aliejuje 10 minučių, suberkite vištieną, druską, pagardinkite prieskoniais ir kepkite dar 5–10 minučių.
Kitas žingsnis - paruošti užpildą. Sūrį sutarkuokite ant vidutinio tarko, sumaišykite su plaktais kiaušiniais ir grietinėle, pagal skonį druska, įberkite truputį muskato. Gautą įdarą gerai išmaišykite šluotele.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir įdėkite į formą, iš jos išilgai kraštų padarydami aukštas puses. Ant tešlos uždėkite įdaro ir supilkite įdarą. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių 150–180 laipsnių temperatūroje.
