Plonas, subtilus sausainių sluoksnis, įmirkytas braškių-mandarinų kreme, neabejotinai pradžiugins visus saldžių skanėstų mėgėjus.
Tai būtina
- - 1/4 puodelio lazdyno riešutų;
- - 100 g sviesto;
- - 200 g sausainių sausainių;
- - 3 kiaušinių baltymai;
- - 1 stiklinė grietinėlės (35%);
- - 1 puodelis cukraus;
- - 30 g želatinos;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
- - 1 skardinė konservuotų mandarinų;
- - 1 puodelis braškių (šviežios, šaldytos arba konservuotos)
- Papuošimui:
- - plakta grietinė, juodas šokoladas, mėtos ar melisos.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrupinkite sausainius. Džiovinkite riešutus karštoje keptuvėje, sumalkite maišytuvu, tada sumaišykite su sausainiais. Įpilkite minkšto sviesto ir kruopščiai sumaišykite, kol gaunama lygi, lipni masė.
2 žingsnis
Įdėkite masę į formą, padengtą maistine plėvele, ir tvirtai prispauskite prie dugno, kad susidarytų pluta. Dėkite į šaldytuvą 20–30 minučių. Supilkite 0,5 puodelio mandarino sirupo su želatina, palikite 20–30 minučių, kad išbrinktų, tada visiškai ištirpinkite vandens vonelėje
3 žingsnis
Baltymus išplakite su 2 šaukštais cukraus stipriose putose ir plakdami supilkite želatiną ir citrinos rūgštį. Baltymų mišinį plakite dar 1-2 minutes. Atskirai išplakite grietinėlę su likusiu cukrumi ir švelniai sumaišykite su baltymu.
4 žingsnis
Braškes sumalkite maišytuvu ir pertrinkite per sietą ir į gautą tyrę įpilkite 2/3 grietinės baltymų masės. Maišykite braškių mišinį iki vientisos masės. Įdėkite formą, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 40–50 minučių.
5 žingsnis
Įmaišykite likusius kreminių baltymų mišinius į maišytuvu susmulkintus mandarinus, sumaišykite ir padėkite ant šaldytos braškių želės. Dėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietės, 5-7 valandoms.
6 žingsnis
Prieš patiekiant, pyragą švelniai perkelkite į lėkštę, papuoškite plakta grietinėle, mandarino pleištais, šokolado drožlėmis, braškėmis ir mėtų ar melisų lapais.
