Laukia vakarienės vakarėlis, laukiate brangių svečių arba tiesiog neprieštaraujate eksperimentuoti ir gaminti ką nors skanaus ir įdomaus, o vištiena, jautiena ir kiauliena nebeturi reikiamo įspūdžio. Tokiu atveju išvirkite visą antį.
Tai būtina
-
- Ančiukas;
- kepimo skarda;
- siūlai;
- obuoliai;
- medus;
- garstyčios;
- druska;
- pipirai;
- bazilikas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint išvirti visą antį, jos skerdeną patartina nusipirkti turguje, tačiau jei tai neįmanoma, tada nusipirkite išdarinėtą parduotuvėje. Paruoškite reikiamus indus visai antiai. Tai gali būti kepimo skarda aukštomis pusėmis arba specialus skrudintuvas.
2 žingsnis
Paimkite didelį dubenį ir kruopščiai nuplaukite antį. Žąsys ir antys yra gyvūnai, turintys daug riebalų. Todėl anties viduje pašalinkite visus riebalų perteklių, ypatingą dėmesį skirkite uodegai.
3 žingsnis
Visa antis yra virta, būtinai įdarykite ją, klasikinis variantas yra įdaras obuoliais. Paimkite 3 vidutinio dydžio obuolius, nulupkite ir supjaustykite kiekvieną obuolį į 6 dalis. Tada paimkite 1 šaukštą garstyčių ir 1 valgomąjį šaukštą medaus, sumaišykite, uždenkite antį viduje ir išorėje gautu mišiniu, tada užpilkite ją obuoliais, užpilkite 1,5 puodelio sauso baltojo vyno, įberkite druskos, pipirų ir baziliko pagal skonį, Susiūti.
4 žingsnis
Antį uždėkite ant kepimo skardos. Po to įpilkite vandens į papildomą kepimo skardą ir padėkite ją ant apatinės lentynos orkaitėje, tada antis nedegs. Tada įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių, padėkite antį ant vidurinės lentynos. Virkite 10 minučių 250 ° C temperatūroje, tada 20 minučių 200 ° C temperatūroje, likusį laiką - 180 ° C temperatūroje. Gaminimo laikas: 1-1,5 valandos. Virimo metu antis turi būti visą laiką apversta.
5 žingsnis
Kai antis bus paruošta, padėkite ją ant didelės lėkštės, nuimkite siūlus, nuimkite obuolius ir padėkite aplink kraštus. Antį papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su sausu baltuoju vynu.
