Juodieji serbentai yra ne tik labai sveika uoga, bet ir puikus pagrindas desertui su vaisių įdaru. O jei į jį įmaišysite šokolado, skonis iškart pasikeis ir pajusite, kaip jis pabrėžia uogos skonį.
Tai būtina
-
- 150 g juodojo šokolado;
- 250 g juodųjų serbentų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 200 g varškės be riebalų;
- 250 g grietinėlės 33% riebalų.
Nurodymai
1 žingsnis
Keturioms gaivaus deserto porcijoms naudokite 150 g juodojo šokolado. Norėdami visiškai atitikti receptą, pirmenybę teikite šokoladui, kuriame yra daugiausia kakavos. Vienai valandai padėkite į šaldiklį. Tada nuimkite ir supjaustykite kuo mažesnį. Bet geriausia, jei paversite jį šokolado drožle kruopščiai sutrindami.
2 žingsnis
Paimkite 250 g juodųjų serbentų. Uogas suberkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Tada kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visas priemaišas ir padėkite ant servetėlės. Uogos turėtų gerai išdžiūti. Atskirame dubenyje atidėkite 20 didžiausių ir gražiausių uogų - jos bus dekoro desertui. Likusią sumalkite maišytuvu. Uogas perkelkite į indą, įdėkite šokolado drožlių ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Sutrinkite tris vištienos kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite 150 g granuliuoto cukraus arba cukraus pudros. Plakite mikseriu iki baltų putų. Tada įpilkite 200 g neriebaus varškės ir išmaišykite iki vientisos masės. Labai svarbu, kad joje nebūtų gabalėlių. Varškės ir kiaušinių masę dedame į šaldytuvą.
4 žingsnis
Išimkite 250 g atšaldytos plakamosios grietinėlės ir naudokite maišytuvą, kad paverstumėte tiršta grietinėle. Su maišytuvu reikia dirbti bent 10 minučių. Pradėkite nuo pirmo greičio ir palaipsniui dirbkite maksimaliai. Plakimo pabaigoje sumažinkite greitį ir leiskite maišytuvui veikti dar minutę.
5 žingsnis
Į plakta grietinėlę įmaišykite atšaldytą juodųjų serbentų ir šokolado drožlių mišinį. Plakite plakikliu, tada atsargiai suberkite varškės ir kiaušinių masę. Dar kartą išmaišykite visus ingredientus ir padėkite desertą 6 valandoms į šaldiklį. Įdėkite gatavą desertą į dubenėlius arba supjaustykite porcijomis, o tada papuoškite serbentų uogomis.
