Žinoma, daug greičiau ir lengviau į keptuvę mesti šaldytus pyragus iš artimiausio prekybos centro. Tačiau naminiai kotletai nuo paruoštų pusgaminių skiriasi vienu neabejotinu pranašumu: juos galite gaminti iš tų produktų, kurie jums tinka.
Tai būtina
-
- 500 gramų mėsos;
- 2 svogūnai;
- 200 gramų duonos;
- 1 kiaušinis;
- 0,5 puodelio pieno;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- duonos trupiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami virti faršą, mėsą supjaustykite pailgiomis, ne labai storomis, ne ilgesnėmis kaip dešimties centimetrų dalimis. Pasukite mėsą per mėsmalę. Jei turite gerai išgaląstą virtuvinį peilį, peiliu smulkiai supjaustykite mėsą į faršą. Kotletai iš tokios maltos mėsos bus daug skanesni nei tie, kurie gaminami iš mėsos, pasuktos per mėsmalę.
2 žingsnis
Svogūnus supjaustykite ketvirčiais, taip pat apvoliokite per mėsmalę, kad gautumėte vienalytę svogūnų tyrę be gabalėlių. Plakite svogūnus maišytuve.
3 žingsnis
Nupjaukite pluteles nuo šiek tiek pasenusios duonos ir pamirkykite piene. Sumaišykite faršą su svogūnų tyrele, įdėkite išmirkytą duoną. Pasūdykite faršą, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Suformuokite paplotėlius. Norėdami tai padaryti, sumaišykite faršą su šaukštu, įdėkite jį į delną ir kelis kartus meskite iš rankos į ranką, švelniai suspaudę ir paglostydami. Kad šios operacijos metu malta mėsa neliptų prie rankų, periodiškai sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu.
Kotletus pamirkykite džiūvėsėliuose, dėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu ir kepkite, kol suminkštės. Gatavi kotletai skerspjūvyje turi būti pilkšvi.
