Toks patiekalas maloniai paįvairins įprastą žuvies meniu ir praturtins kūną vitaminais, mikroelementais ir nesočiosiomis riebalų rūgštimis. Graži žuvies medalionų išvaizda ir įdomus skonis leidžia juos patiekti net ant šventinio stalo kaip pagrindinį patiekalą.
Tai būtina
- - 1 kg lašišos arba chum lašišos filė;
- - 150 g sūrio;
- - 2-3 kiaušiniai;
- - ½ citrinos;
- - krūva žalių svogūnų;
- - žiupsnelis džiovinto peletrūno;
- - druska pagal skonį;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvies filė ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Tada supjaustykite ne daugiau kaip 3 cm pločio juostelėmis. Kiekvieną iš jų pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais ir peletrūnu. Tada užpilkite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Palikite valandai kambario temperatūroje, kad žuvis mirkytų prieskoniuose.
2 žingsnis
Praėjus nustatytam laikui, susukite kiekvieną juostelę į ritinį, užfiksuodami kraštus dantų krapštuku ar nedideliu iešmu. Medalionus dedame ant kepimo skardos, pateptos alyvuogių aliejumi, ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 15 minučių.
3 žingsnis
Kol patiekalas kepa, išplakite kiaušinius ir pagardinkite trupučiu druskos. Tada į juos įpilkite tarkuoto sūrio ir smulkiai supjaustyto žalio svogūno. Kruopščiai viską sumaišykite.
4 žingsnis
Išimkite medalionus iš orkaitės ir padėkite ant jų sūrio įdarą. Tada kepkite indą apie 10 minučių. Patiekite paruoštus žuvies medalionus su šparagais, daržovėmis arba virtais ryžiais. Baltasis vynas puikiai tinka kaip alkoholinis gėrimas.
