Citrina yra plačiai naudojama kulinarijoje. Nors jis labai rūgštus, skrandį veikia gerai - sumažina jo rūgštingumą. Citrinoje taip pat yra daug vitamino C, šis vitaminas puikiai stiprina imuninę sistemą. Amerikos mokslininkai paprastai teigia, kad vien citrinos kvapas gali pagerinti nuotaiką.
Citrinos nauda
Citrinų vartojimas skatina apetitą. Tai sustiprina kraujagyslių sieneles dėl pektino, eterinių aliejų, bioflavonoidų, terperino kiekio. Be vitamino C, citrinoje yra daug vitamino B, cinko, magnio, kalio, fosforo ir kitų naudingų mikroelementų.
Citrina kulinarijoje
Citrinos dažnai naudojamos gaminant maistą. Naudojama viskas - žievelė, sultys, minkštimas. Gaivus citrinos kvapas puikiai papildo žuvies ir mėsos patiekalus. Iš jo gaunama labai skani vištiena. Į kepinius dedama citrinos žievelės, o įvairūs kokteiliai dekoruojami citrinos griežinėliu.
Kam neleidžiama valgyti citrinų
Šio vaisiaus nauda akivaizdi, tačiau vis dar yra kontraindikacijų naudoti citrinas. Visų pirma tai taikoma tiems, kurie turi problemų su virškinamuoju traktu. Jei stipriai skauda gerklę, citrina retais atvejais gali išprovokuoti jos paūmėjimą.
Kaip išsirinkti ir laikyti citrinas
Renkantis citrinas reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Jei ruošiatės greitai valgyti citrinas, tuomet rinkitės prinokusius vaisius. Jei artimiausiomis dienomis neketinate valgyti citrinos, tada pasiimkite neprinokusius vaisius, kuriuos labai ilgai galima laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje.
Renkantis citriną, geriau rinktis vaisius, kurių oda lygi. Jis yra plonesnis, todėl citrinoje bus daugiau minkštimo.
