Itališko stiliaus menkė yra aromatinga ir pikantiška. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek įprastai vakarienei, tiek ant šventinio stalo.
Tai būtina
- - menkių filė 2 vnt.;
- - cukinijos 1 vnt.
- - česnako 2 skiltelės;
- - balzamiko acto 3 valg. šaukštai;
- - alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. šaukštai;
- - citrina 0,5 vnt.;
- - bazilikas 1 arbatinis šaukštelis;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - kapotų petražolių 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvies filė nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite kiekvieną filė išilgai 2 dalimis.
2 žingsnis
Sumaišykite 1 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai balzamiko acto, 1 maltas česnakas ir pusės citrinos sultys. Išvirtą marinatą užpilkite ant žuvies, pagardinkite druska, pipirais ir bazilikais. Palikite jį 20-30 minučių.
3 žingsnis
Kepimo indą aptepkite alyvuogių aliejumi, įdėkite žuvį. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Nuplaukite cukinijas, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite keliomis ilgomis plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite cukinijas iš kiekvienos pusės 30-40 sekundžių. Druska ir pipirai, įpilkite smulkinto česnako.
5 žingsnis
Apdėkite cukiniją aplink plokštelės kraštus ant plokštelės, centre įdėkite menkės filė riekeles. Patiekalą apšlakstykite balzamiko actu, apibarstykite tarkuotomis petražolėmis.
