Mėsos kukulius su ryžiais daugelis žino namuose, jaukiu slapyvardžiu - „Ežiukai“. Šį patiekalą lengva paruošti, tačiau jis yra skanus ir patenkintas. Variacijų yra daug, tačiau šis receptas yra universalus ir paprasčiausias.
Tai būtina
- - 700 g maltos mėsos (geriausia jautiena / kiauliena);
- - 1/3 puodelio ryžių;
- - 1/3 puodelio pieno;
- - baltos duonos arba suktinukų griežinėlis;
- - 2 žalių vištienos kiaušinių;
- - 2 svogūnai;
- - 1 didelė morkos;
- - 5-7 šaukštai pomidorų padažo;
- - druska, prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint paruošti faršą, reikia atlikti kelis paprastus veiksmus. Nuplaukite ryžius, virkite, kol pusė išvirs (tai yra apie 10 minučių), atvėsinkite. Vieną svogūną sutarkuokite smulkiausia tarka. Pamirkykite duoną piene. Sumaišykite ryžius, tarkuotą svogūną ir maltos mėsos duoną, pamirkytą piene, į juos įpilkite du žalius kiaušinius, druską ir maltos mėsos prieskonius. Gerai ismaisyti.
2 žingsnis
Antrą svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite. Šie ruošiniai skirti sultiniui. Pasirinktinai į sultinį taip pat galite pridėti česnako (smulkinto arba spausto), kapotų pomidorų ir (arba) grybų.
3 žingsnis
Puode arba gilioje keptuvėje išvirkite tiek vandens, kad mėsos kukuliai būtų visiškai uždengti. Kai užvirs vanduo, į jį suberkite maltą mėsą, suvyniotą į stiprius kamuoliukus. Jų dydžiai gali būti bet kokie: kažkas mėgsta mažus „ežiukus“, kažkas - didesnius mėsos kukulius. Rinkdamiesi dydį, galite pereiti iš indo, kuriame gaminate maistą, gylio: puode galite lipdyti didelius maltos mėsos rutulius, o keptuvėje lengviau virti mažus.
4 žingsnis
Po mėsos kukulių į sultinį suberkite svogūnus, morkas ir padažą. Kartu su pomidorų padažu į savo padažą galite pridėti sojos padažo ir grietinės pagal skonį. Pagal skonį pagardinkite druska, prieskoniais ir džiovintomis žolelėmis. Virkite ant silpnos ugnies, priklausomai nuo mėsos kukulių dydžio - nuo 30 iki 50 minučių.
5 žingsnis
Jūs galite patiekti mėsos kukulius su padažu su bet kokiu garnyru: koše, makaronais ar spagečiais, virtomis bulvėmis ar bulvių koše.
