Subtilų, kvapnų uogų pyragą su želė kraštais galima paruošti mažai šeimos šventei. Jei pageidaujama, uogas galima pakeisti bet kokiais vaisiais.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 3 vnt. kiaušiniai;
- - 2 puodeliai miltų;
- - 150 g sviesto;
- - 100 g grietinės (kefyro);
- - 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 1 maišelis kepimo miltelių.
- Kremui:
- - 350 g grietinėlės;
- - 200 g aviečių;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 2-3 šaukštai. šaukštai cukraus pudros;
- - 250 g rikotos (bet koks varškės sūris).
- Želė:
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas romo;
- - 250 g braškių;
- - 10 g (1 pakelis želatinos);
- - 0,4 litro virinto vandens;
- - 50 g (1 pakelis braškių skonio desertinės želės).
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite kefyro ir minkšto sviesto, toliau plakdami, palaipsniui suberkite miltus su kepimo milteliais. Kepimo indą ištepkite sviestu ir miltais. Galite nedelsdami padalinti tešlą į gabalus ir kepti atskirus pyragus 180 ° C temperatūroje. Taip pat galima naudoti jau paruoštus sausainių pyragus.
2 žingsnis
Nuplaukite braškes, išdžiovinkite ir perpjaukite kiekvieną uogą išilgai. Želatiną ištirpinkite virintame vandenyje ir maiše su braškių žele. Kaitinkite, kad visiškai ištirptų, įpilkite romo ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Užpildykite avietes cukrumi, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišant. Tada pertrinkite per sietą. Kremui išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą ir švelniai įmaišykite rikotą.
4 žingsnis
Paruoškite suskaidytą formą (be šonų) ir padenkite dugną maistine plėvele arba pergamentu. Pirmąjį pyragą padėkite centre, aptepkite 1/3 aviečių tyrės ir patepkite kremu - 1/3, uždenkite kitu pyragu ir pakartokite veiksmus, uždenkite trečiuoju pyragu ir aptepkite tik aviečių tyrele.
5 žingsnis
Ant pyrago uždėkite atviras formos puses ir į susidariusį tarpą tarp pyrago ir formos šono, išdėliokite pirmąją braškių pusių eilę su pjūviu prie pyrago ir uodegomis, tvirtai uždėdami vienas kitą. Tada po apskritimą šaukštu užpilkite šiek tiek želė ant braškių. Pyragą kelioms minutėms padėkite į šaldytuvą. Tada užpilkite želė beveik iki braškių viršaus ir leiskite jai sustingti.
6 žingsnis
Išdėstykite antrą braškių eilę uodega aukštyn, padėdami jas tarp uogų ant apatinio sluoksnio. Supilkite želė į pyrago viršų. Palaukite, kol užšals. Papuoškite pyragą, įdėdami likusį kremą į vamzdžių maišelį. Į vidurį dėkite braškes. Pyragą šaldykite 1-2 valandas.
