Didžiulis šio recepto pliusas yra tas, kad kepsime tik pagrindą!
Tai būtina
- Dideliam 28 cm skersmens pelėsiui:
- Fondas:
- - 250 g miltų;
- - pora žiupsnelių druskos;
- - 3-4 šaukštai. grietinėlės arba tirštos grietinės;
- - 120 g šalto sviesto.
- Užpildymas:
- - 300 g šviežių aviečių.
- Kremas:
- - 300 ml grietinėlės 30-33%;
- - 300 g juodojo šokolado;
- - 30 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Į didelį dubenį supilkite miltus ir druską ir išmaišykite. Atvėsintą sviestą (įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui iš anksto) supjaustykite peiliu į mažus gabalėlius ir sumaišykite su sausais ingredientais, kol gausis trupiniai. Įpilkite grietinėlės ir užminkykite tešlą, suvyniokite ją į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite šalčiui pusvalandžiui.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Paruoškite suskaidytą pyrago formą, apatinę dalį išklodami kepimo popieriumi, o šonus patepdami lydytu sviestu.
3 žingsnis
Atvėsusią tešlą iškočiokite į formą, subadykite šakute ir apkraukite tešlą (aš tepiau kepimo popierių, ant kurio pilu pupeles). 20 minučių išsiųskite į įkaitintą orkaitę. Išimkite, nuimkite apkrovą ir grįžkite į orkaitę dar 5–7 minutėms. Leiskite tešlai atvėsti ir padėkite ant jo avietes.
4 žingsnis
Pertraukite šokoladą į gabalus, įdėkite į puodą, supilkite grietinėlę ir padėkite ant ugnies. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol šokoladas ištirps. Kai tik mišinys pradeda virti, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite aliejaus. Gerai sumaišykite ir palikite kambario temperatūroje 25 minutes.
5 žingsnis
Gautą kremą užpilkite avietėmis ir padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą: grietinėlė turi sukietėti.
