Graužikai yra maži sultingi vištienos krūtinėlės gabalėliai arba žuvies filė traškioje plutoje. Jie gali būti kepti arba kepti, kapoti ant iešmų, papuošti ir patiekti kaip originalų užkandį. Jei į juos įdėsite kokių nors salotų ar šviežių daržovių, jie taps visaverčiu sočiu pagrindiniu patiekalu. Sūrio grynuoliai yra labai populiarūs. Jie paruošiami paprastai, greitai ir puikiai pasiteisina net iš nepatyrusio virėjo. Šis patiekalas gali lengvai nustebinti svečius ir šeimos narius.
Tai būtina
-
- 400 g vištienos krūtinėlės;
- 200 g kietojo sūrio;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g sijotų miltų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- druska
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- 20 g majonezo;
- 5 g granuliuotų garstyčių;
- 10 g medaus;
- 10 g vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite vištienos krūtinėles ir supjaustykite jas plonais, pailgais griežinėliais. Šiam patiekalui geriau pirkti ne šaldytą, o atšaldytą krūtinėlę. Jis visada turėtų būti supjaustytas per grūdus.
2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Naudokite tik kietąjį sūrį, pavyzdžiui, parmezaną. Prie šios veislės galite pridėti šiek tiek mėgstamo sūrio. Tokio mišinio pagalba grynuoliams galite lengvai suteikti skirtingų skonių.
3 žingsnis
Kiaušinius plakite šakute arba maišytuvu iki vientisos masės.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite persijotus miltus, pipirus ir druską. Jei sūris yra labai sūrus, tada su druska turite būti labai atsargūs. Jei vartojate parmezaną, geriausia jo visai nevartoti. Dėl pikantiškumo galite pagardinti miltus ciberžole.
5 žingsnis
Krūtinės gabaliukus pakaitomis pamirkykite miltuose, plaktu kiaušiniu ir sūriu. Vietoj miltų grynuolius galite apvolioti kvietinėse duonos trupiniuose.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies patroškinkite duonos vištienos gabalėlius. Juos reikia kepti, kol susidarys šviesi auksinė pluta, o tada apversti į kitą pusę. Karštas augalinis aliejus turėtų visiškai padengti mėsos gabalėlius. Taikant panašų kepimo būdą, šis patiekalas turi rausvą aromatinę plutą ir minkštą mėsą viduje.
7 žingsnis
Pasigaminkite medaus garstyčių padažo. Jo kartaus saldumo skonis puikiai papildys grynuolių skonį, todėl šis patiekalas bus daug sultingesnis. Dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, medų ir vandenį. Vietoj granuliuotų garstyčių galite naudoti paprastąsias garstyčias. Iš anksto cukruotą medų ištirpinkite vandens vonelėje, kad jis taptų skystas. Kad padažas būtų švelnesnis, į jį supilkite šiek tiek grietinėlės.
8 žingsnis
Paruoštus grynuolius dėkite į lėkštę, užpilkite padažu, pabarstykite žolelėmis ir patiekite karštą su bet kokiu daržovių garnyru.
