Visi ragavo subtiliausio skonio riešutų-šokolado pastos. O tie, kurie to dar nepadarė, tikrai turėtų paragauti šio saldaus produkto.
Klasikinė nutella
Klasikiniame „nutella“recepte yra kakavos miltelių. Čia jos vaidmuo yra dominuojantis, nes pasta suteikia nuostabų sodrų pieniško šokolado skonį. Natūralūs tirštikliai čia yra miltai, cukrus ir sviestas. Pridėjus riešutų padaugės produkto kalorijų kiekis ir suteiksime gana aukštą gastronominę būklę.
Visiems pažįstamus žemės riešutus galima saugiai pakeisti bet kokia kita riešutų įvairove. Bet tai bus nebe klasika, o puikus avangardas.
Namuose išsivirti nutellos užtrunka tik apie pusvalandį.
Iš anksto įsigyjami šie produktai:
- kakava - 6 šaukštai. l.;
- pienas - 4 stiklinės;
- riešutai - 4 puodeliai;
- cukrus - 4 stiklinės;
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai. l.;
- sviestas - 250 gr.;
- druska - 0,5 šaukštelio
Norint, kad nutella būtų tikrai skani, turite pasiimti šviežių ir gana aukštos kokybės produktų, įtrauktų į jo sudėtį. Būtina užtikrinti, kad riešutas būtų gerai išdžiovintas ar apskrudęs ir nesudžiūvęs. Pieno produktams geriau tinka didelis riebalų procentas. Patartina, jei tai yra pieno produktai iš privataus ūkio. Ypač svarbu kakavos kokybė. Garsieji makaronai bus visiškai kitokio skonio, geresnės kokybės ir sodresni, jei sumalsite ir naudosite tiksliai kakavos pupeles, o ne paruoštą greitąjį analogą iš parduotuvės. Tie, kurie namuose virė nutellą ir naudojo natūralią kakavą, o ne tirpius miltelius, pastebi, kad skonių skirtumas yra didžiulis.
Specialiame inde sumaišykite miltus, cukrų ir kakavą. Tada į šį mišinį lėtai pilamas pienas, o indo turinys nuolat maišomas. Tai daroma siekiant pašalinti gabalėlius. Dėl to turėtų būti gaunama vienalytė konsistencija. Šis mišinys turi būti uždėtas ant labai silpnos ugnies ir laikomas šioje temperatūroje, kol užvirs. Per šį laiką indo turinys turi būti sumaišytas. Kitas žingsnis yra supjaustyti riešutus. Tai galima padaryti maišytuve arba, jei nėra, įprastu skiediniu. Susmulkintus riešutus reikia supilti į virtą mišinį, tada įdėti sviesto ir druskos.
Nuolat maišydami virkite šią kompoziciją 15-20 minučių. Kai turinys sutirštės, reikia nuimti indą nuo ugnies. Kai maistas atvės, jis turi būti perkeltas į indą su užsukamu dangteliu. Tada turite įdėti paruoštą saldų mišinį į šaldytuvą. Nutellos produkcija bus 400 gramų.
Nutella su naminiais lazdyno riešutais
Galite eksperimentuoti su klasikiniu „Nutella“receptu, kaip jums patinka.
Pavyzdžiui, įprastus žemės riešutus leidžiama pakeisti daugeliu mėgstamų lazdyno riešutų. Dėl to pasikeis makaronų skonis, nustebinantis naujais atspalviais. Norėdami gaminti maistą, jums reikia šių ingredientų:
- lazdyno riešutai - 200 gr.;
- cukraus pudra - 4 valg. l.;
- karčiojo šokolado - 300gr;
- kakava - 2 šaukštai. l.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Pirmasis žingsnis gaminant tokią nutellą yra lazdyno riešutų paruošimas. Pirmiausia ją reikia išdžiovinti keptuvėje. Riešutas turi ruduoti. Atvėsusius lazdyno riešutus, juos reikia nulupti ir sumalti maišytuve.
Kitas žingsnis - ištirpinti šokoladą vandens vonelėje. Kol tirpsta šokoladas, inde turite sumaišyti sviestą su milteliniu cukrumi ir į šį mišinį įpilti vanilino ir kakavos. Į ištirpintą šokoladą pilamas kakavos mišinys. Viskas kruopščiai sumaišoma iki vientisos konsistencijos. Po to į turinį pridedami lazdyno riešutai. Viskas dar kartą kruopščiai sumaišoma, o paruošta pasta perkeliama į indą su dangčiu. Nutella dedama į šaldytuvą.
Nutella iš pieno miltelių
Galite pagaminti saldžią pastą naudodami pieno miltelius. Jis dažnai guli kažkur virtuvės spintelėje ir laukia geriausios valandos. Ir tada jis atėjo.
Tokiai nutelai išvirti reikės mažiausiai laiko. Ir tai taupoma dėl to, kad makaronų virti nereikia. Visi ingredientai tiesiog gerai sumaišomi iki vientisos masės. Tačiau yra vienas ypatumas. Jie turi būti pridėti tam tikra seka.
Taip ir ėjome. „Express Nutella“sudėtyje yra šių ingredientų:
- lazdyno riešutai - 100 gr.;
- cukraus pudra arba cukrus - 90 gr.;
- pieno milteliai - 3 šaukštai. l.;
- kakava - 4 šaukštai. l.;
- saulėgrąžų aliejus - 350 gr.;
- vanilinas - 1 gr.;
- pienas (riebalų kiekis 3, 2%) - 150 ml.
Riešutus taip pat reikia džiovinti, kaip ir ankstesniame recepte. Nulupkite ir supjaustykite. Pieną pašildykite ir jame ištirpinkite cukraus pudrą arba cukrų. Specialiame inde suplakite vaniliną, pieną su milteliniu cukrumi ir augalinį aliejų. Sumaišykite smulkintus riešutus su pieno milteliais ir kakava. Sumaišykite sausus ingredientus su pieno mišiniu. Gerai išplakite visą turinį. „Nutella“yra paruošta.
Nutella Nut Nut
Tiems, kurie yra alergiški riešutams ar tiesiog nemėgsta, šis receptas bus naudingas. Į pasta yra šie ingredientai:
- pienas - 600 ml.;
- kakava - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 5-6 šaukštai. l.;
- miltai - 3 šaukštai. l.;
- sviestas - 50 gr.;
- vanilinas - 1 gr.
Miltus persijokite į indą su nelipnia danga ir į jį įpilkite kakavos bei cukraus. Šie produktai turėtų būti sumaišyti. Toliau reikia įpilti pieno. Virkite šį mišinį ant silpnos ugnies. Visą laiką maišykite, kol mišinys verda. Jei tai nebus padaryta, indo turinys prilips prie sienų. Visa masė galiausiai turėtų būti visiškai vienalytė ir be jokių užuominų. Mišiniui užvirus, jį reikia kurį laiką virti, kol nutela taps šiek tiek tiršta. Kodėl šiek tiek? Reikėtų nepamiršti, kad atvėsęs jis dar labiau sutirštėja. Gaisro turėtų būti kuo mažiau. Į dar karštą mišinį įpilkite sviesto ir vanilino. Tada paruoštus makaronus perkelkite į indą su dangčiu ir, atvėsinę, padėkite į šaldytuvą.
Naudingi patarimai
Kurius „nutella“komponentus pasirinkti - kiekvieno skonio reikalas. Kažkas mėgsta iš šokolado, o kažkas - iš kakavos, pridėdamas sviesto ar augalinio aliejaus, su riešutais arba be jų. Asmeninės skonio nuostatos lemia viską. Vienas dalykas visus vienija. Nutella yra palaima tiems, kurie turi smaližių.
Yra kelios neišpasakytos taisyklės, kurių laikantis galima ilgai mėgautis mėgstamo skanėsto skoniu. Kad šis skanumynas neprarastų viso skonio ir būtų kuo geriau išsaugotas, „Nutella“turi būti dedama į sandėlį stiklinėje su sandariu dangčiu. Jums nereikia iš karto pasigaminti didelės porcijos makaronų. Geriausia virti šiek tiek ir nelaikyti per ilgai. Oras, patekęs į indą, kuriame laikoma „Nutella“, oksiduojasi ir pagreitina jo gedimą.
Kitas patarimas tiems, kurie ruošia saldžius makaronus su augaliniu aliejumi. Kad jo skonis išnyktų, nutella turi būti laikoma šaldytuve 7–8 valandas. Per šį laiką jis bus užpilamas, o augalinio aliejaus skonis nebus jaučiamas. Arba norėdami paruošti „nutella“su augaliniu aliejumi, galite jį iš pradžių vartoti be kvapo. Šie saldūs makaronai visada gali būti gelbėtojai, kai nėra laiko gaminti pusryčių. Jis yra kaloringas ir skanus.
